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南義厚皮披薩麵皮
8 O( {- u8 Z* ^' m! |【材 料】
W5 D0 ]8 J- q+ C. z$ j7 ?6 @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 400公克% m, O: A+ p" C! Z; r2 a/ [. W
低筋麵粉 200公克
" U4 Z O' @) O K) t( b# b. XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母粉 12公克tvb now,tvbnow,bttvb3 s% G( \/ a4 w5 p: H
溫水 300cc
) W. T2 B9 u; B5 @, e橄欖油 35公克
. Q. v. u q( m4 c+ j9 y. T( ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 12公克tvb now,tvbnow,bttvb9 |0 t) w5 y9 \4 Q1 i1 ]0 S
白砂糖 25公克os.tvboxnow.com+ d1 k5 k" M. X9 V7 Z1 Y+ v8 U
蛋黃 1個
/ e! V- Y# n2 o, D7 C1 P4 \os.tvboxnow.com公仔箱論壇, l6 g9 O. k7 X1 h Z
【做 法】
1 _4 _( }, W% |3 d2 j$ B1.將乾酵母粉放入小碗中,沖入溫水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* s7 `+ S& E/ L5 W
2.將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中,加入作法1稍微拌勻,再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成麵糰。os.tvboxnow.com3 c' u5 o0 a% x5 ~
3.將作法2取出,摔打至麵糰光滑後滾圓,封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘。
0 E2 c$ n2 d" F1 k# sos.tvboxnow.com4.待作法3體積膨脹為兩倍大時,分割成三個小麵糰,再次滾成圓球狀,封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 r( e/ T6 H; ]/ f5 R: Y5 ]
5.將發酵好的作法4桿成扁圓麵皮, 以手指將邊緣略為壓厚,中央以叉子均勻叉出洞即可。
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% k2 g6 c8 q4 x) mos.tvboxnow.com地中海披薩os.tvboxnow.com7 v$ { I! ^# a+ v
【材 料】
3 u0 M/ {# p3 E5 l# {南義厚皮披薩麵皮 1張
; E0 R& i4 l* K9 m* x9 Ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 15公克/ A/ G* V t1 }2 H5 z" x( d
黑橄欖 4顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r2 O6 o$ A% K
洋菇 2個
7 m- n, a2 ?2 \" W" ^3 \tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 30公克
' l& f! [. Z. u4 S- b- n& Z小黃瓜 15公克os.tvboxnow.com3 S1 y) R1 g2 A X. w2 Z: L
蕃茄披薩醬 1又1/2大匙os.tvboxnow.com: z' F. [. S) h; x4 u, z
起司絲 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 R2 ^4 n, Y" \) B
起司粉 適量os.tvboxnow.com2 d. f Z6 D' e G
! R8 Q* ? m7 Y, M2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】) V$ ?$ o Z2 _2 Z5 W
1.將麵皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中,烘烤約7分鐘至顏色呈金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb; ?* s* N" A, f, ^* B
2.將洋蔥、黑橄欖、洋菇、雞胸肉、小黃瓜等材料均洗淨、切丁;烤盤刷上一層薄油備用。3 d2 P7 |# h/ K' M4 B3 e
3.將作法1餅皮均勻抹上蕃茄披薩醬,均勻撒上起司絲,再均勻舖上作法2材料,最後再次撒上起司絲與起司粉,放在作法2烤盤上。
! M7 w; Z4 n5 i) U/ b: C4.將作法3移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘至起司表面呈金黃色後,即可取出。 |