本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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8 l, e) j/ R2 p( e2 x `7 hos.tvboxnow.com
! h4 w+ X Z0 o0 C( k0 mtvb now,tvbnow,bttvb火腿蛋餡三明治os.tvboxnow.com+ E3 A( ]* }' o' H- z' @4 ]
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y( l, J4 r* y- H+ V' o1 F# V
火腿 45g
; U2 k, f( {# W. s) B水煮蛋 1顆
$ X& I5 ?' t% h/ A, a# Y2 C- Yos.tvboxnow.com豆苗 少許
C- R+ d% r, B) g T. K' @& t3 C公仔箱論壇美乃滋 20g
& X. C, f( W4 w9 ntvb now,tvbnow,bttvb長型炸麵包 1份
7 b3 J) a! `# A7 Nos.tvboxnow.com
( O% g! a0 W: z# @tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】os.tvboxnow.com# Y0 h& ^& m5 b7 B! M
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 m; x. F* g4 V; D1 T
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。公仔箱論壇9 r, r1 Q) y! U- j8 h x* U$ i
k0 ?/ d5 b9 p' J7 b$ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' `4 y5 D1 G4 }
三明治多拿滋! E# C5 d9 U2 F7 w9 T- Y6 a
【材 料】
& k' g$ U; S4 d$ H K E$ s) E' J麵糰材料A:公仔箱論壇. _; o' b5 ~# ?5 V0 x
水 518公克
) z3 R- |7 V% atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 836公克4 ^+ x1 @ D+ ~; ^( [, y
酵母 37公克
9 a: y1 _5 p; F, sos.tvboxnow.com鹽 10公克
. B% U) p/ Q$ u' ~* Y& cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B:# r T2 ]! `% @5 N( h3 t; F
白油 125公克tvb now,tvbnow,bttvb. t2 k) ?! a+ l, A. `0 M F. f
高筋麵粉 209公克
7 O4 y2 e: l4 S- z! \7 c奶粉 31公克
( D) V2 N9 I8 |: v+ x6 H7 y0 d全蛋 84公克
/ o/ A4 w6 K9 \( o. _- c( E( N公仔箱論壇鹽 10公克
0 {+ T. ]" w, j* i! ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 125公克
- h ~ S* c: B2 Q- T K2 ]tvb now,tvbnow,bttvb水 15公克
9 p9 `/ h8 N$ r& O( w. {! O7 o裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `& ^ U$ a" ], x$ Z
麵包粉 適量os.tvboxnow.com1 U: o: h: R: [! O! ~2 h
餡料:os.tvboxnow.com9 n7 y* ]$ o4 p% }% [" H
黑胡椒 少許
6 W' `: h$ @, y u! z. L Eos.tvboxnow.com煎過的培根 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~, l! ^4 y8 F6 |
巴西里 適量
$ I( s, X9 V. S+ |2 ~% g沙拉醬 適量
! @! p9 x& h. M2 n: u9 V* `1 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士片 適量
+ U# [: G& [1 y [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W5 D; I4 H! t; ~
【做 法】8 p: X$ [2 W1 R" ^5 {
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。( N% ^4 u* u8 p* N
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。1 B8 P# i; y. V7 V/ N
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。公仔箱論壇7 [4 v! R5 X1 u4 |
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
7 E# Z5 G6 @& O8 W公仔箱論壇5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |