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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
# L( Y0 B* v. }/ y! Los.tvboxnow.com戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；3 h- w+ M, X8 D1 w; n& b) s9 x
2 i4 V* k% N5 O' T/ ?# Y. b! |公仔箱論壇新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。8 p* [& q4 l3 j* e `
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇公仔箱論壇/ m& f+ s+ V: P5 v1 M
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转过来，烤箱后背看的更清楚
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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( j. C5 ]' g7 \0 S; L公仔箱論壇因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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. W g9 N& {3 {6 }; J公仔箱論壇取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；$ D- M8 w+ K7 A3 }8 T% c
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处os.tvboxnow.com7 r0 C. V& ?5 p" T: R
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置8 R8 D7 W$ L4 n+ i% ]) K0 t
+ T1 m0 I7 q0 `$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
: y+ x* [ T) X9 `" |os.tvboxnow.com先把挂架的下端卡在安装柱内槽中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g# l( u& X8 n& x& R7 ?0 b
; S5 T" m2 d" U# P5 m% B再把上端的安装柱卡在挂架的槽中os.tvboxnow.com& D' a4 ]9 \+ w( H4 q1 R
& o- e3 {1 w% P! k e安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：; A8 U! S) @6 w/ f
2 {3 n& [. h9 T; |3 W M烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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% o: E: X; i, V" N; h. ^: S. t9 l【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
5 p6 C6 q0 R' Z6 Utvb now,tvbnow,bttvb【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个公仔箱論壇. P; o d$ T1 j7 @0 x7 n; E6 Y
【模具】：学厨蛋糕十二联模公仔箱論壇9 J$ z6 W) q( m8 {# L9 Q
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
, d* V: g5 h% {8 l' b' l. e Ttvb now,tvbnow,bttvb制作过程：3 l- a5 j$ J. r
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀5 I. C* }1 v- J( n, a4 Z
3、加入2个蛋黄搅匀
4 M0 {/ _* W3 @. }7 n9 z4、筛入蛋糕粉
9 h V# J' L) I$ c T5 s9 T; s5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋tvb now,tvbnow,bttvb. V0 [: q: n$ v: W! p. ]
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
% b4 d' H4 v5 E, \% J/ l8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
* L1 E& f, O6 b, N( B; c9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \' r, {8 ^/ U2 O
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U+ H, x# i+ R9 O) \
* o- |1 l0 h1 A) V1 vos.tvboxnow.com11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可os.tvboxnow.com" x& a% C8 E5 H% q* M6 [
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小贴士：os.tvboxnow.com g( P" e6 l% C% |
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T, I0 x& d! S' O- ?
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；公仔箱論壇/ B6 z8 W4 m9 {7 o h5 a
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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