carmen_girl

: R7 D: u1 _- _2 M% l  C
材料 ( 6 人份量)
4 e, R; I9 g) }/ \; b8 p& ?- s清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  % Q, D& ]0 E7 R: Y  d$ J/ f! j

  U# l) |; o/ E$ J士多啤梨300 克 公仔箱論壇( v( c& Y/ k+ I9 _/ o
檸檬汁 3 湯匙 4 k/ Y7 I/ ?) U$ y" v5 P5 K# J0 }
魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q4 F0 q" N! ^* ~9 A: L
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
% p  d5 @3 w" Z$ L( y$ }+ ttvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb7 u3 H4 H5 |/ ~: {2 S0 T
忌廉 200 毫升 　
) V+ r: s4 B- r9 Y- ^, \4 n櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
7 e  f& j4 w  _% t5 U$ H公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
- M- c; S' c+ i$ ~0 A1 s8 Y飾 4 d+ r5 T2 ?! s. f9 K) o, P: g3 `
生果 多少隨意 　 # e  z2 m4 i- I: X
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
* E8 G7 m) [- Z) _用具
0 h: H( y/ w4 j) g, r* e電動攪拌機公仔箱論壇/ I3 V, K0 o) |: \% i+ k
打蛋器
, x, g' |3 E4 v* }- Xos.tvboxnow.com直徑15 cm 圓形活底模一個
2 h( f! ~7 a& s0 A/ J3 G2 Ros.tvboxnow.com保鮮紙一張
- }( I2 b1 ~$ v# f% F8 [  ^tvb now,tvbnow,bttvb製作過程 4 a* W6 a; w' _6 f5 F
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。tvb now,tvbnow,bttvb& ?. |. @% V  Q4 ^: h" g8 @
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  os.tvboxnow.com! D+ j/ ]8 Q3 Z3 b
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
* i* n. `. U( ?. |* q1 s0 kos.tvboxnow.com4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
. ^8 u8 B0 O- P* o/ T' {. B8 x# w5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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+ w3 M: O/ }& O  p% ]  w/ F朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
# m3 q& E0 i; u- kos.tvboxnow.com低筋麵粉  50克   
% j4 r. w2 ]& U1 X2 n' |* u; oos.tvboxnow.com粟米粉  15克  : o0 T$ d! J, I( I, B$ f$ j( Z
無糖朱古力粉  10 克  ; D9 Z3 a; a5 s
雞蛋  3只  
2 w9 n8 W4 \* H& `3 Ctvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  os.tvboxnow.com5 w* K6 i. O+ a- Y
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇& a" g# Q" y# I
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   os.tvboxnow.com5 G8 j: J+ |1 s" V% k0 \
糖  15克 公仔箱論壇% C3 K. M5 t  _* m
鮮奶  125毫升  
! S$ W8 d6 e! y8 itvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克
9 t* U3 P) ]  U" ?tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb) i2 Z! }7 O# B, p$ y; m' |% ~
薑 80 克  3 j5 b5 u/ f7 _8 A6 b2 B& S1 B3 @3 y1 `
忌廉  350毫升   ; d  I- C: G0 n  m
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb( f$ }3 ]8 w+ Q
裝飾 公仔箱論壇9 f- i: P  L0 U. m2 \4 O7 g9 f
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
) _5 o* u5 {. y6 _0 _os.tvboxnow.com用具 tvb now,tvbnow,bttvb3 u) n: m5 i/ k2 U. K+ P; `" j6 l! J
長半圓筒形模 一個  os.tvboxnow.com/ ^/ b* H5 g$ e! L0 A, @6 }& Q& k
長形模* 一個 公仔箱論壇* M- b2 o6 [2 x2 V! ?
蛋糕製法:
& m" f: K9 v% U$ b- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。os.tvboxnow.com/ }6 ]; V% F  U1 @) C- g! o
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
: N! |; _# U$ p/ w  y5 ?, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法: 4 r& i+ _. V2 g
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。& ]; b) A  W# o" @2 X
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇7 z" P: Z# a) X$ I4 p: i, v9 L
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。) g8 N, b0 w$ {% e
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。- I- n, X) T' b8 {2 B  w7 W& U
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
# e, x* `8 r2 r+ Z9 b( t6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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tvb now,tvbnow,bttvb$ l& \( M/ }9 t9 C. K  u% n/ u& G
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
) W( b3 r- `- s7 j: U清蛋糕片  1 片  　
2 c2 P, K/ R* W7 _+ ltvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇% n$ `) e( ^% Q' w
檸檬汁 2 湯匙  5 H& T& z* l% F
水 1 湯匙  
6 X7 K( ~3 I- W" H7 Y2 H0 g魚膠粉 1 1/2湯匙  os.tvboxnow.com7 I9 p+ \8 N, i/ n% F' j$ G4 c
幼糖 80克 $ i$ _! `# {) ?
蛋  1 隻   $ a1 W! k1 B: h# Q4 C# i
忌廉  200 毫升  
* V, m9 a0 y) [, X7 h& mtvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  
" a, Q7 W2 F9 a2 itvb now,tvbnow,bttvb菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
7 q; L/ M3 Y8 J4 C公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z) j  `+ H; f. t6 Y4 Z4 k1 j/ V
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
/ u9 K& B1 \% l' _4 t; V6 s2.忌廉用打蛋器打至企身備用。; p2 h% E% Q! t9 s9 {1 K
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 7 U! p" H- b6 B9 [: Y8 I" w
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 M- e, u2 f5 [- S2 I

& o) D( T. H% x$ X* x0 i$ h8 s+ v" a6 Y荔枝慕士蛋糕
" c$ k  O! x1 [% l: w/ @tvb now,tvbnow,bttvb; n/ ?/ ?4 `9 g5 d* K, w- _4 ]
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇; o* k$ f+ [# o" \# Z0 q
清蛋糕片  1 片 　
) U  M) J. r' Q; i0 R9 A& `; M荔枝肉 200克
- }! U5 Q! O# U公仔箱論壇荔枝汁  20克
+ B7 w. D* @& y5 W水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb, B! P: L7 f8 J; R5 A. a% e% p
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
5 P2 p# R" Z) Y" [/ ~9 O7 w2 \魚膠片 2片  
6 S! I: i3 v7 x& m% a公仔箱論壇淡忌廉  120克  公仔箱論壇9 [6 D3 \* l/ e8 X
蛋白  30克  
6 L0 B) v( f5 B4 s& wos.tvboxnow.com砂糖 15 克  
' L& b( b1 o0 A! @公仔箱論壇做法:
+ B/ s- ?/ s% |, m/ F8 p9 g" \8 Qos.tvboxnow.com1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
* |4 {) z1 L7 T, |, m5 d2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
8 _- F) h5 _5 ~6 o/ U0 @* O公仔箱論壇3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e9 g; y8 V( ]: q
4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb0 j! q- G* {- X/ d1 O: ?8 v
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇9 }, b& ?% S! b& g, x) u+ j
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇' d3 E  N, w" b' c* k: r- A. l
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
9 E  n8 e, ^5 T2 s) {牛油(溶液) 40 克  ) N, L8 h! R' m( L0 E
OREO 餅 150 克  os.tvboxnow.com' V  P0 ?4 ]3 v" \0 R; d
材料︰ $ `0 |) Y! ?+ b+ k
朱古力 200 克 　 公仔箱論壇+ d* h" C1 P! Q& P) W2 U/ q/ w
幼砂糖 70 克  　 3 l0 G, z( T$ {0 c1 `8 `
牛油  175 克   　 os.tvboxnow.com, T0 H2 d. n) j7 X# o
水  40 克   
$ Y+ s0 W0 L6 q$ m" o% P, Uos.tvboxnow.com蛋黃 2 隻   $ c, g" @" N: k) ?; T" v1 U& t$ v& z2 i
雀巢朱古力粉  40 克   
& g3 S) ^! ^0 N& r! ^2 }os.tvboxnow.com忌廉  450 克  　 os.tvboxnow.com, N0 c( W$ ?, w1 T# I. P
魚膠片  2 塊(大約10克)  
# i/ b7 d* a* a) z; [1 U. Oos.tvboxnow.com製法: 7 j8 t0 H+ |1 Q# v* V4 m: F
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
0 f7 ?3 G  s  c0 v8 ~8 ~公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇8 @/ Y" `0 h& {; g1 g5 g8 u
3. 座溶朱古力後加牛油。
6 ^4 b1 g+ h5 d. `8 a1 Uos.tvboxnow.com4.蛋黃打起至淡黃色。
  b5 Q7 C( v( i) {% W公仔箱論壇5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
3 j$ L! O7 S, @- B2 m/ S( mos.tvboxnow.com6. 將忌廉打至8成企身。 os.tvboxnow.com% G3 P$ J, n" i5 r7 H+ n# ]
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
" i! Z. ], X# a! F" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。os.tvboxnow.com! Z( m9 ?! M$ E/ [) a* s2 G- Z- h

' r, p- D! C, H# C, V( ~5 H% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕
* T" L: h, y8 z# P$ t5 @: ros.tvboxnow.com) C5 X7 {5 J# M+ z4 G4 j$ G
材料  
+ ^" |4 \4 q2 e2 i; I& p' I; Kos.tvboxnow.com清蛋糕  一片  4 ]9 N3 }) V+ u4 J" H
蛋  兩個  
- B1 ?, a' ]9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇0 x6 V. y( j2 N/ u* m" A/ P: i
糖  40克   os.tvboxnow.com1 l9 B8 l) h% n+ X0 c( m0 d. b
牛奶  160毫升
5 K: k. ]% G1 }* D# t檸檬  一個 (榨汁 )  
$ d* O) q2 r0 T. u0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W) b# t2 s8 P5 I/ _  m
鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z5 h% t: U' R' O/ \7 A( _- Q
製作 公仔箱論壇. J+ f; w) H7 V, V/ f0 }
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。  U- t2 `$ ]) f& l: U) ?: [
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
) g/ E* k- a9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
3 }" Y) _7 W$ E4 P% F; W$ U4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W: ^3 Y4 C0 y/ b1 w
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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( p; A% g1 c+ |8 z. a( j& M; d. Ros.tvboxnow.com咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  os.tvboxnow.com: J! O8 p/ J! u. s5 F7 u
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb  a  }) T6 S( q3 K
奶粉 1/2 茶匙   + t! L3 ?* \; b9 w+ L+ ]
蛋  兩隻   公仔箱論壇7 u3 J, O2 f( J1 F. b# M. j- Z
糖  50克   
3 ^3 R0 \; H' j" Ttvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  ( M% K5 E4 N9 f- E( X7 _' m
溶化牛油 10毫升  
8 z& |9 E, U0 o3 g4 |) D; Z/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  
) ]9 T% ^3 Z+ B+ u( V3 F* Z2 k慕思部份材料(6"蛋糕一層)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s' Z, _' w4 b# \! G% Y$ C
蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [8 R: o6 b% x$ S$ j) ^6 H
糖霜  20g   公仔箱論壇* l0 t/ ^1 W8 C  {  a4 Y8 h) X8 [
水 30毫升  
7 r, L8 C+ U+ b' y. C黑古古力 20克   , K0 J" m3 w  ?- s' g$ n
咖啡粉  1 湯匙   0 f  [! `0 b) {
魚膠粉  1 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E, f; l! G- A, b, u6 @5 ^
淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb9 v, b: D5 J4 E. D, M/ `1 V2 w# `
咖啡蛋糕製作 . Y( O4 c4 v; Y1 T3 r; u$ j
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。tvb now,tvbnow,bttvb7 _: `1 _# T* D7 Q' M2 q
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e5 l& n+ v4 p9 t
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M) ~+ {' ?6 G* H5 B) ~  E
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。! `: c2 X! G" b, h
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
! b& }7 q$ I' m  }! I6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
& h+ q/ S) K# otvb now,tvbnow,bttvb7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 os.tvboxnow.com7 ^7 v& A/ X8 j0 l1 r* S
慕思製作 : z0 e8 i) ?; n8 M  i
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?* c( `5 J5 d# n4 `
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l, v+ p' ]3 h
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇, q; n. v* ~" R, H3 ?4 f+ g6 r. J
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
, o' Q- x! q& F3 p( _: \, F7 j2 e5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
5 t, Q7 ~) f+ z6.雪四小時左右， 脫模

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* W( m  I; Y; v! ^! g7 e! ~os.tvboxnow.com材料(6"份量）
; _, U6 A& D; Q4 {! I) E0 I$ @tvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片  　
( s+ Q0 G' G/ A蛋黃 3隻 　
# }' e! w" O9 Q1 B5 {" s6 r$ e細糖 40克  　
3 {& y' {6 e# S8 p* z6 {1 a公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　
3 N* P8 c6 l9 k: r2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w$ u/ w3 z0 q2 S: W
紅茶包 3個 　
: U; A" x/ A! [5 a" A魚膠片 10克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F( D" h- x3 m0 Q, H6 x
淡忌廉 250毫升 　 ! ^% u; X8 u# o' J2 x; ]4 t
製作
3 W+ \; S3 e( N4 P% b( O. F# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色 . U$ B8 k# U3 g7 j' _. B
2. 將己溶朱古力混合(1)  9 y7 v9 {9 ~; k3 `8 }
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  # n+ ^  f# ^& V7 ^. m3 E( l& O9 J3 a3 G
4. (2)+(3)  
" Z% N$ R$ z4 r3 J4 y公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  
* V5 H8 K5 e8 \7 [# S公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb" k* b$ w% R+ }# k
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb! h. N; i% Q' e& B  a
tvb now,tvbnow,bttvb( z5 A* i, A+ o0 F9 d9 I& O6 r
公仔箱論壇, M; `1 Q: X8 p: M9 k8 \- D$ k/ O
益力多西米毛士蛋糕4 h9 N# f+ Q3 @2 |  c( F: u& p
tvb now,tvbnow,bttvb% i5 l" O8 \2 ^1 G# {# D6 R
材料
* C7 u& i/ V) Y, {os.tvboxnow.com檸檬汁(或水) 2湯匙  
9 n* l( v! o5 r9 m魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
" u. p9 @4 o5 k) S* X- t淡忌廉 200毫升
0 m+ r  y: v6 _: j* Z糖（可自己調較甜度） 約80克  
. A) N1 `! V4 j. y% h益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb. g  ?" ?  x! f! P$ W
細西米(己煲熟) 40克  / p/ a. e5 N& j% }
海綿蛋糕 1片  
4 l( `; w/ E% [tvb now,tvbnow,bttvb毛士製作
' ^* T/ Y* T1 c- _( q7 H% B- G( L* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 3 O% e/ g9 ^9 e" p
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
" |: _. d2 b- a9 S) D7 Sos.tvboxnow.com3.益力多倒入加入2拌勻。
# n2 v4 R% v9 p6 S" C6 B公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
! j7 I$ T- n" j- uos.tvboxnow.com5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
% {/ m& J- K+ E4 d/ H$ d. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合
2 Q. S3 G  q/ ]1.
2 O! U! H( m- Q) p. ?# |公仔箱論壇 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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* U7 C/ J" W( ?' N) [# _. |os.tvboxnow.com消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb5 A) p2 M5 _: m/ j8 r, {/ S! z
牛油40克
7 ^, P  D% i5 n; Q6 u& xos.tvboxnow.com無糖乳酪 100克 公仔箱論壇0 U' p' I  b. k4 q  L7 j
橙汁 150 毫升( B- h( g+ f/ H; k7 P
檸檬汁1 湯匙
6 W& S; t: ?' p" Q+ B; ?' M/ `8 f公仔箱論壇甜忌廉 150毫升
3 C, s( S8 H% z5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉1 湯匙os.tvboxnow.com1 S$ l2 F) g7 c
糖 3 湯匙
! ]% C- {6 d. _4 s8 F/ t1 @os.tvboxnow.com水150毫升
1 J; M5 e- Z- L6 I# T橙皮粒隨意
5 F  L! V/ ~- b! j/ s6 S$ X製作過程
# R- x: n- u4 O1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。os.tvboxnow.com$ x6 R* r7 U2 W' x  p
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
3 ^% H) \9 v, V2 ~$ |8 u2 T( j- |! los.tvboxnow.com3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 os.tvboxnow.com6 O) @* P# H5 [5 c" Q9 c, P  c
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
; \: G9 e9 L5 J2 S0 d( j8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。
/ F% ?! V# B& |  W. ?tvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
  [# E, I1 W3 S6 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 V+ g  P! b+ h0 S
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
! k, Y) g5 m+ J1 a4 Ros.tvboxnow.comos.tvboxnow.com" ?: a+ ~/ n4 X
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）% Z! K" |* l% _, z! @7 U
清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb5 H2 n# U  c! F% J0 _* f5 M
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
0 ?% ?8 g. W! V+ u# {* gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  # `- o  N# U& J; {
牛奶 30克  
: R9 q7 _" ^, V- b2 ?os.tvboxnow.com椰汁 60克   
! I' l5 j9 M: j% X; v* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   tvb now,tvbnow,bttvb6 x1 G  S, Q7 H( [0 W
果凍粉 6克   os.tvboxnow.com; ^5 c" u$ K  f
芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z3 h$ X% @( Z' a
急凍芒果茸 180克   
+ p! K5 @5 `; s6 s- y5 xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C) o/ B5 E: r6 F" A7 W
原味優格 (yoghurt) 150克   
7 D" K/ b; \1 ]. Q, M7 K魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇7 n2 n& w! {( h1 j) U8 w& h
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  / I: R% T% T6 }0 W3 \& b
鮮奶油  150克   
" L% q" Z& ^, \* E1 b% e4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面
0 B* x4 H3 p5 I# S$ o$ L4 A芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y4 j8 d# W8 x/ l
魚膠粉 1克     
2 s! x: M5 s4 B公仔箱論壇熱水  50克    os.tvboxnow.com6 p( k- A4 p6 |* E3 C( \
黑珍珠 適量    os.tvboxnow.com9 l5 k# S( K7 \& }) l( R
製作tvb now,tvbnow,bttvb5 I; A4 e' P2 h7 [* ~; L
1. 椰子布丁 :
: ~# M8 ]8 O% t  s1. 砂糖與果凍粉混合
& W7 v: f3 b# p8 r6 x8 T# Bos.tvboxnow.com2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
5 T+ X# ]( [7 S! B% I9 h2 O+ dtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 公仔箱論壇5 c5 s' i: ^, L0 {
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
0 N- p8 m! Y8 r" U) T7 ^8 o公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 : 8 a% T+ s6 d/ x- e  h
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 os.tvboxnow.com) C% f3 q; |1 Y0 w; u" x& ?" t
2. 芒果茸加糖拌勻
( P4 B- C- c2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 $ f1 j. J9 S- l3 k5 _" L
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
) d& I  {; H, _; {+ r- R公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
  n6 K1 d6 e2 v: p9 M, {tvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 7 P3 ~  f1 l, {" F
3. 組合 :
0 L* d9 ~# G/ s7 ]  o2 Q; P1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 ) y( h2 d# d+ C* n0 T$ o, M
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z) k. f7 c0 d9 r  a) ]
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
5 g. S/ `1 R" ]. A. |9 P% Q公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
, O1 J  Y% u) Z3 j5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 os.tvboxnow.com3 Y  c7 i' {1 \% t; t9 d
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
4 S7 M8 Y+ a" b0 h8 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 - i% i/ K& @, ]
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing