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脆皮披薩麵皮4 m( w. i$ \. N: O, O' b
【材 料】
, Q o7 g! l% b$ x) E公仔箱論壇高筋麵粉 500g
: r: j/ \& i% \, Y$ b W公仔箱論壇約45℃溫水 270g
3 j6 \: T* n+ S/ a/ E* b9 ~9 Tos.tvboxnow.com酵母粉 4g
, M4 W; r0 q1 Z, h' G7 x& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 8g
i3 Z! d. |% u橄欖油 25g
+ n- ? W" V3 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w; H; V5 [0 x# xtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
! o) H' u4 b4 |9 O+ Sos.tvboxnow.com1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
/ Y+ [- w2 m4 L% t+ U7 g9 S, j tos.tvboxnow.com2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb; t; |( i* m/ W; R4 a
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。os.tvboxnow.com; U( x H5 p$ C0 \4 P, L
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
/ D% a3 i5 O1 ^" q" jtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。- x; y5 \! l2 ?$ t# T; v1 t
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
8 K$ a) b$ r0 d/ P* E0 Nos.tvboxnow.com7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {* @. {( K! v7 F9 A- y
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帕瑪火腿起司披薩
9 t0 {% b, H6 a1 k7 i2 ktvb now,tvbnow,bttvb【材 料】( \, a8 \3 l8 _% F7 [! a
脆皮披薩麵皮 1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K* f6 K% i% Y0 f6 Z
蕃茄醬汁 適量
* s3 {1 a( r" p帕瑪生火腿 6片
2 ^& l! K; s* ]' ` W8 ^公仔箱論壇瑪茲拉起司 100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H M4 E* [/ Q; @6 I+ l
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【做 法】os.tvboxnow.com! t$ K, n6 w: }( n- T
1.瑪茲拉起司刨絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb: p! c4 ~5 L" u' S2 [: K; ~
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
1 l- U/ t( y+ o0 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
9 N9 ?* t, @7 b5 G& N9 X0 `公仔箱論壇4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @+ ^9 p2 ~' j6 o' g
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |