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: H, u1 u; }% E% x9 f7 h公仔箱論壇脆皮披薩麵皮tvb now,tvbnow,bttvb' U1 _/ `3 P( e( t( ] }% |
【材 料】
1 m' ]7 Q' |( r2 q8 d& K# d4 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 500g
% x( m9 V( p; _5 L5 R8 C* t約45℃溫水 270g公仔箱論壇( H; h) g( W9 h% n
酵母粉 4g
/ a6 d+ R' S2 z8 j! ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 8g6 M4 s2 ^2 [1 Q- E0 d( ?7 x3 V
橄欖油 25gos.tvboxnow.com1 x: {# A5 e+ J7 K* x: c) ]
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【做 法】
8 {% c2 K* ~: M( p5 l" l, l1.酵母粉倒入溫水中攪拌。: Y5 t* a" f3 T; h& P1 \
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb7 l5 z- i0 L+ t8 [
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l7 |, x8 C; N
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
2 C# y# R- K# Q n- e+ W! _5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。os.tvboxnow.com4 i9 H3 C2 [3 m/ _8 Y7 @+ {
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
- {7 I" E. ]% C m- }5 N- L公仔箱論壇7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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帕瑪火腿起司披薩
0 A0 S6 B3 [% R. s1 B【材 料】
: P1 I$ _; ]8 R, t5 P S脆皮披薩麵皮 1片
! `, p& ~* Y" }7 @ v9 Otvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬汁 適量
2 H3 W$ {2 p# V; htvb now,tvbnow,bttvb帕瑪生火腿 6片os.tvboxnow.com5 Z, l+ y! g& G# G3 i
瑪茲拉起司 100g* H9 N3 F' ^; Q+ v
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【做 法】公仔箱論壇( o9 ^/ Q* U3 S- l: ?5 |, K
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
& N' Q. i& V, h, U公仔箱論壇2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。3 C- Q3 U* j4 o/ T6 v) }
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
; V! z" l+ z" c# u/ T* @4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
9 F) Z; F5 `) C$ r5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |