本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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# K/ E7 e* _+ d3 x5 @" k3 ]5 H- LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]% i9 ?2 D- _- o" g- i; |, `
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H" Y6 ` s8 R" k' f- w
高筋麵粉 500公克- @$ b8 W! G9 O0 A8 ~
橄欖油 25公克# K5 X; J& m3 Y+ Q! R
酵母粉 4公克
& I2 W$ f! o; dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30℃開水 280㏄
7 I5 v6 \$ p' f; T公仔箱論壇全蛋 100公克os.tvboxnow.com: ]" e* S# W, Y
鹽 5公克
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7 x; W2 {# a8 d) m1 ~3 C公仔箱論壇【做 法】os.tvboxnow.com7 |( C, N6 g7 u
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
_( I" F }. J; m" jos.tvboxnow.com2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T% ^1 u! V8 K$ w
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvb now,tvbnow,bttvb" W) C. L) _% ~1 E2 K
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。* |# M! O9 f+ h+ y/ |; z+ H0 ^* A
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
8 G/ `& F' ` _0 M, ztvb now,tvbnow,bttvb6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。$ T6 H# u; g4 | [3 ^
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。9 c# L: }: ]) e: Z' x
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。" k! J5 w3 k" I" v- F
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
& R: ~/ y3 _8 D$ u/ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }+ T6 H# |- S6 T3 ]8 y
![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/hq02-013.jpg)
- k: F! \5 a9 S+ ~5 x公仔箱論壇青蒜香腸披薩
5 U" a$ f5 \- l6 S. O# [% ptvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
1 d2 `$ v" m. R; Ytvb now,tvbnow,bttvb厚皮披薩麵皮 1片
" E) D( L8 @/ Q4 @蕃茄醬汁 適量os.tvboxnow.com" ]; W7 \/ H7 U6 f/ W9 V
台式香腸 2根% l! Z" M( l. m* I
青蒜 1支! E# j, o" q) Q a/ f5 Q% e( t/ n. ?
帕瑪森起司 30g
1 r2 M6 v5 n- y5 k+ e6 o" q" p公仔箱論壇瑪茲拉起司 100g
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, F$ E6 a; [, E) P0 @, P公仔箱論壇【做 法】
2 Q; J! _8 v) |3 B& utvb now,tvbnow,bttvb1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
, Y3 V7 d4 C8 o2 N8 c% C7 O9 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。公仔箱論壇6 @! n, i: M% B
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
0 b3 E# ?$ Z1 C3 q公仔箱論壇4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
3 G+ Y* x }6 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
# x# M7 P0 t& n) ~6 K2 Sos.tvboxnow.com【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb6 Y2 u% k: g4 l. q: d
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |