2 G4 J* C. }3 k- R/ E3 c" S( Wtvb now,tvbnow,bttvb五香牛肉麵
" U& o+ q( s# x# l# q7 w" fos.tvboxnow.com【材 料】
; W* e9 W, s, i' u3 u8 |五香牛肉湯 500㏄tvb now,tvbnow,bttvb' |" j" D* k6 B! n# N; U
寬麵 1把
% r5 h; R7 F3 f, C! s7 d, w4 E% L& l Eos.tvboxnow.com小白菜 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ a7 U0 X1 p! J9 a- _
9 ~5 `$ w" N8 l, `【做 法】& R! Y( h5 g* b; u! t4 P
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘,期間以筷子略微攪動數下,再撈出瀝乾水分備用。- z; X( Z, k5 V7 h1 U, z
2.小白菜洗淨後切段,放入滾水中略燙約1分鐘,撈起瀝乾水分備用。
, d1 K4 A, _' Y; s7 E% r公仔箱論壇3.取一碗,將作法1的寬麵放入碗中,再倒入五香牛肉湯,放上作法2的小白菜段即完成。
( \1 W x! t( T: s/ _% n) jos.tvboxnow.com3 r& F; u% g! m* L; \
tvb now,tvbnow,bttvb3 L( j3 ?" l- ~: V: O$ q5 l( ~+ C. `/ j
五香牛肉湯
& Q! o+ x+ f5 o1 o( D E3 [' e0 C公仔箱論壇【材 料】
: w. F* b' e" z% j& e熟牛腱 1個
; R( {, j- ]' R/ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 3根
) _6 V) \) t3 U. I公仔箱論壇牛脂肪 50公克公仔箱論壇& m/ |& V# L; C% k
薑 50公克
/ J0 d3 M/ Z2 D; y6 c7 d: f! A# P紅蔥頭 3個
; a! G3 ?# E* D* t0 o* n# D蒜仁 3個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y4 E! ?9 Y( _. M6 b5 r% G6 ~" d
牛骨高湯 3000㏄
, s2 q% j% B+ J5 m' ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料:
5 l a: {: F; `" G8 F公仔箱論壇花椒 1茶匙& S. r8 `- ^% B* J; o
八角 4顆
& e' i1 H4 q/ i# m; a. |桂皮 10公克
5 ?9 {' q- k. G! Y公仔箱論壇小茴香 5公克
% p1 _; u* b. _: Q3 P, @% ~丁香 5公克tvb now,tvbnow,bttvb" W* ^ n0 A: Z4 y/ m% p4 j
os.tvboxnow.com2 z& }* C$ e1 H- ]6 X1 x/ @
【調 味 料】+ c0 v6 w! j }
鹽 1/2茶匙
% w* }5 \/ x) y4 j# x3 ~糖 1大匙
9 r1 ^! n4 n! _+ q2 atvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙
7 z) i* A( r2 S9 s \9 [豆瓣醬 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~3 K, B% i4 c
紹興酒 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 F( X) N: ^. A
. C% b9 H! F/ F0 V: ~5 ~- b
【做 法】
" i, q: J) Q2 a! }1 \tvb now,tvbnow,bttvb1.將熟牛腱切成小塊;蔥洗淨切小段;薑洗淨後去皮並拍碎;紅蔥頭去皮切碎;蒜仁切成細末狀備用。; g) w) O% y8 b9 B8 k6 U9 {( s3 J
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒,撈出瀝乾後切成小塊;所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。
: e: z' V/ q" otvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋,鍋內加少許沙拉油,放入牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態,即可放入作法1的蔥段,以小火炒至蔥段呈金黃色,再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘,再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊,以小火炒約3分鐘,最後加入牛骨高湯及所有調味料。tvb now,tvbnow,bttvb7 E: D; v. n! X- A; P4 R x- n
4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後,撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。 |