2022年11月13日週日 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k' ^" X% n* m' ~# I( |0 Y
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, `( c- x* U8 ~旺角美食︱砵蘭街串燒小店 最平$18羊肉串+招牌滷水燒乳鴿
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天氣涼涼地，又到串燒季節！要在串燒小店集中地旺角揀到一間高質抵食串燒舖，談何容易？砵蘭街個多月前新開一間台式串燒店，蚊型舖，廿個座位，稍稍迫夾但整潔企理。賣點之一，是每枱設有放了明火在底的食物盤，慢慢食，唔怕串燒會凍，頗有心思。
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砵蘭街小店多多，串燒店也不少，新開一個月這間以「台式」為招徠
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$ i, l$ Y5 S8 J( Z4 U& ?os.tvboxnow.com店主Kathy從事餐飲服務業廿年，她自己也是串燒迷，有感和朋友食串燒時，食物一次過送到，邊食邊傾邊飲酒，吃到一半，餘下的串燒已經放涼了，味道大打折扣。因此她想出在每一個位都放了明火保溫的食物盤，暖住串燒，放久一點都不怕冷。
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乳鴿日限十份，會先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，有訂單再即燒約20分鐘。& Q2 p/ M, ?+ Y* N( U
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設一款基底醬汁，所有食物烤時都會先掃上一層。tvb now,tvbnow,bttvb. I3 \% `: m+ {/ Z7 [! D; F
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. c h7 I9 p1 k% t招牌乳鴿 $88。皮薄香口，肉不多卻嫩滑有鴿香。tvb now,tvbnow,bttvb; C# P" T4 V, V- L* q4 H5 m
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. Z7 `' T9 _: F* C. |# x麻辣鴨血 $58/份。台灣鴨血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I) F2 C& K) H& `* T7 u+ o" `
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另設單點串燒os.tvboxnow.com: y r. E1 W- x: Z0 u
小店以「台式」掛帥，食物選擇卻包含港，日，台三地。共90多款食物，最平$18就食到羶香羊肉串，大路的台式小食齊全，像台灣香腸、烤豆皮、烤花之丸、麻辣鴨血及烤台灣白鱔等。較特別的有烤日本雞尾、烤雞頸肉、涼拌魚皮及Q彈小魷魚。當中最值得試是日限十分的燒乳鴿！乳鴿先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，最後有order再即叫即燒，簡單以鹽及孜然粉調味，乳鴿味帶酒香又香口，肉不算多但juicy夠嫩；公仔箱論壇% |1 Q4 z% X' W3 x
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特別訂製的食物盤，底下有明火保溫，串燒放久一點都不會變涼。- B% M4 s, V* y" n, M
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烤大漠羊肉串，刻意保留肥位，入口帶濃濃羶香。
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` f" ]' ?& t Y. D) Hos.tvboxnow.com烤大漠羊肉串 $18。不用普通竹籤，用紅柳枝，連肉同燒後留有餘香。# O. g4 a9 b# W5 w) ]6 D! Z; w, Z! |
0 t; ~9 O& F1 L: J另一道牛舌芯都有心機，原條牛舌取回店，只取中間爽嫩部分去燒；羊肉串跟新疆食法，不用普通竹籤，用「紅柳枝」串著，燒後增添香氣；麻辣鴨血都值得推介，麻辣汁調得香辣易入口，台灣鴨血滑溜如豆腐。東叫西叫，滿枱食物，埋單百多元已經吃得飽飽又可以慢慢歎，是打邊爐外一個抵食之選。公仔箱論壇- E8 p% g7 Y8 Y( u
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1 c; ~5 j& d8 \2 j( V烤饅頭 $18。
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燒至香脆配煉奶同吃，客人最愛。tvb now,tvbnow,bttvb8 M3 h0 P; T& M- K5 d2 f% _
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* |) J# c4 j2 J烤Q彈小魷魚 $58/10小串。上枱前灑上孜然粉提味，小魷魚一點也不韌，非常惹味。6 T* j) t3 q1 \' }% o K
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燒台灣白鱔 $48，烤日本山口縣雞尾 $28，烤台灣小香腸 $18。台灣白鱔肉爽有咬口，雞尾軟糯富油香，小香腸味甜彈牙。
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0 G% P$ ]1 N5 A ~烤厚切牛舌芯 $48。只取牛舌中心部份，特別煙韌。 |
發表於 2022-11-14 08:13 AM
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