本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 : w. M% l2 l1 c
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+ F$ o2 g; e4 p: @9 z* P公仔箱論壇火腿蛋餡三明治tvb now,tvbnow,bttvb. h _7 W' T, g6 l: e# K
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k; v# V, O+ W( i* d; s2 @
火腿 45gtvb now,tvbnow,bttvb. J5 e: t% ?6 B3 Z7 c4 e) l
水煮蛋 1顆
! \. ?3 w ]( _9 b' [豆苗 少許
I$ F- C* U' _; m8 Xtvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h( t) f$ x; ]1 B; e H" ?+ g3 [) h
長型炸麵包 1份os.tvboxnow.com/ G0 l- y7 }+ E/ d$ \* W
9 P" O' }* R8 n2 I" \9 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
( g# G! g) B3 Q6 m: {4 p# O公仔箱論壇1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
( S2 E/ H O1 d, W: B5 u: |2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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1 V# W: b9 ~9 r7 p4 D公仔箱論壇
2 v- w6 F3 C3 n! _# U; Q9 ^tvb now,tvbnow,bttvb三明治多拿滋
0 [% i4 I; g& U% I: x5 J【材 料】
$ W+ {2 B! y: i3 w2 n8 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A:
" n: D9 x2 j4 n! I公仔箱論壇水 518公克: H! [' L: D" K
高筋麵粉 836公克
: C: D$ [: Z9 K. ]( ]* Q5 j% V0 `酵母 37公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _: O. b1 v) i7 i
鹽 10公克os.tvboxnow.com+ B8 h" T7 h e! F1 d" C4 A
麵糰材料B:tvb now,tvbnow,bttvb0 a6 ~0 J( b3 J u' s5 T0 A2 i
白油 125公克
% ^. q p3 f8 U) [os.tvboxnow.com高筋麵粉 209公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s; r: u1 S- q; [7 e" @/ v% a' W5 g
奶粉 31公克
4 j* ?& t$ T: }全蛋 84公克
* j2 Y& e: a7 r X- r鹽 10公克
/ j- ]/ Y4 A _" U& a4 o- R公仔箱論壇細砂糖 125公克
4 n7 e f2 }# E# R1 q公仔箱論壇水 15公克% w$ z9 }- l$ H
裝飾材料:
5 g' X Y1 v5 }. jos.tvboxnow.com麵包粉 適量' U4 \' R5 ~6 K
餡料:
1 G. L! X1 b! q% W# m, B黑胡椒 少許公仔箱論壇. o: Q5 Z1 Z5 h0 g, `4 E! y
煎過的培根 適量公仔箱論壇0 `6 c8 ^* l) @; S
巴西里 適量公仔箱論壇4 J4 K/ o% D3 J6 Z9 A/ L
沙拉醬 適量
6 S& j% p4 r; p6 Fos.tvboxnow.com起士片 適量公仔箱論壇$ L- }4 @! w& e# d: n7 O
1 ^3 ?8 k( _$ d a8 k1 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】公仔箱論壇9 @5 k! E. V% S
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
4 @: ]" G" H7 U9 Y. S# \tvb now,tvbnow,bttvb2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
! B' w4 r( a5 e. _% U3 X- a公仔箱論壇3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
! Z+ |2 g2 _' ^3 E/ U; c) A8 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。1 r% ` H' X/ h" G& y! x2 [ T/ p6 f
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |