本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb/ w0 k- O$ q, x; r5 I# F# Y
% w6 i! |5 l; d F* v4 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H8 B q) ?6 W# F4 ?- |4 W厚皮披薩麵皮
$ z8 G; {) c% Q( @' F6 X9 Xtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】公仔箱論壇: L9 M! a) _# q4 d7 D1 @
高筋麵粉 500公克
3 Q8 g( l b* O1 R* x+ V橄欖油 25公克
6 |$ G/ e& f2 j* ?酵母粉 4公克
# ?$ \2 L! d% b J3 j公仔箱論壇30℃開水 280㏄
/ W2 h+ U# |/ [, H全蛋 100公克
! g4 p6 c0 H- |$ e: Zos.tvboxnow.com鹽 5公克
/ V/ M+ t3 T3 z, h- F6 h公仔箱論壇
m7 U+ N; }8 {. v- N& [0 p: f! @【做 法】
$ C; r& o0 D( ]- ?# Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
+ Y6 ?5 L- h" q+ u! F3 G$ |2 [公仔箱論壇2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。公仔箱論壇# C; W1 _% I9 H; E$ S8 A: s l9 S
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
& i* b f @2 F2 M3 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
% L/ h' @( ]) {8 E8 ~2 ~5 ^公仔箱論壇5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。& A# n4 M$ @( U0 Z: j4 w
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb. g6 Q5 y. H& E' P
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~' H. t4 I8 O b7 J
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
3 r" ^4 Z3 V7 ~! h3 I% S6 a$ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]! C' v0 `) t
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青蒜香腸披薩公仔箱論壇: \4 `6 T6 a6 X
【材 料】
/ k& K& k+ g0 y5 v3 I% O. ]) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚皮披薩麵皮 1片
- n' [, _! i/ H6 r7 q/ N# los.tvboxnow.com蕃茄醬汁 適量
) i w0 } x7 N. t9 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式香腸 2根公仔箱論壇' [: b! k4 B% B) N0 |$ H7 }. Z: ~
青蒜 1支
8 r8 C q( _: l. [1 m9 z+ j! _1 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕瑪森起司 30g
3 Z. O9 z+ t* h" h, {公仔箱論壇瑪茲拉起司 100g
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【做 法】0 N$ b) }( V7 @5 Q! ^
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
* P9 g" c e' ?" T/ c5 ^ s' Gtvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
/ ]4 P' Z/ H! K1 `# }8 q3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。公仔箱論壇, k/ ~9 Z4 ^8 m( @
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
1 l7 V% n9 n( t. l0 q) t( _- ttvb now,tvbnow,bttvb5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。 X/ ]/ P6 H+ k2 _3 B
【備 註】
* b- T- W) m3 {5 G. y$ R公仔箱論壇在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |