2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B+ W, W0 C8 h5 P8 C8 W: X3 o
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: o- ]9 Y, s6 j3 O, l4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q9 ]3 F# Y) \% Y% q4 n9 ?罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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7 c( b0 A. U( T三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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B& ~3 G; D3 s" v! v& N3 r/ I. B' r梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
+ A1 G/ d( c) U# ]$ C公仔箱論壇Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Ricetvb now,tvbnow,bttvb5 ?) D, k3 y9 [6 M, [8 T# p
4 f: P: @& ^3 _* X7 A% j' Y5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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0 t! v( e, K! K1 i Uos.tvboxnow.com這道菜的材料簡單。
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6 z2 ~4 n4 ?& W2 \公仔箱論壇分量：2人份
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% a! X- o2 P" _" \7 b& h# F4 ]* B# p( Vos.tvboxnow.com 需時：30分鐘
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材料：
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梅菜扣肉 1罐
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白米 6両
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5 d% i8 _, S$ Y0 p# u, T/ i紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條
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2 Z0 d# L! l# t6 w& gtvb now,tvbnow,bttvb老抽 少許os.tvboxnow.com# m; j+ J% J/ L ~# ~4 v
* T/ Y. ~* f( i6 M; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ j( S: _6 P/ ?, b# `% E
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Ingredients：
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- G" k9 w+ ?! N1 y) z2 u ctvb now,tvbnow,bttvbBraised pork with preserved vegetable 1 can公仔箱論壇- J# t$ i2 q' Y+ U, s
" k2 L( n! U) c- B4 ~4 Q0 F: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rice 6 taels公仔箱論壇; @ e% L4 H; s; k, h
7 z5 r4 M6 u$ ~+ B公仔箱論壇Jewel sweet potato 1 pieceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p4 h, N }% `/ j: o
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Baby Chinese kale 10 pieces
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3 _/ j# H; M. s9 l0 V公仔箱論壇Dark soy sauce a little
3 P- M$ `/ h( |4 _2 s2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S4 ]; m: p7 u- r1 h1 g- e- H" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cornstarch water a littleos.tvboxnow.com' j/ Y9 Y6 H3 Z y3 Z
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。) z, H# Q" z/ m9 ^! W* Y
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做法：
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6 |. J: A8 T$ v' y; ^1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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/ _( {& y1 b5 \) u/ t% G7 y* y/ I s公仔箱論壇Peel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。os.tvboxnow.com/ ^2 A9 b2 B- H2 ?' }1 ?
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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( o B/ u) Y9 u; ?7 i: @os.tvboxnow.com老抽有提鮮和調色的作用。
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2 z+ `( [/ J$ f: M公仔箱論壇5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。公仔箱論壇; k3 v3 d- o# w0 v3 y s" k) z4 R
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.7 Y3 h8 t) p! @ B% B5 b/ s
: }. G; a3 k. W" E% V' W$ L+ i. N6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。- _$ f8 k; O# j1 M% f9 o" p
h: J* V) Y) L& L3 e* z( z9 }( FAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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" u" d" m; j% J- _os.tvboxnow.com除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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& B1 q8 e Q* P; V$ `' u6 o6 s小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。os.tvboxnow.com7 }+ c4 z y/ [3 q
& ]! V. m# @- |: P6 atvb now,tvbnow,bttvbTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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' ]1 ~* r3 c2 L: p" q; n7 ~梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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