[健康資訊] 白菜含葉酸防貧血

smy

有首舊歌歌詞常道「鹹魚白菜也好好味」，白菜除了美味外公仔箱論壇7 l3 d- B+ S* n& u( f

3 b& K& V7 ]- O: c* b( t) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據資深營養師黃榮俊指，白菜還含豐富的非水溶性纖維、水分、小量礦物質，如鉀、鎂、鈣及葉酸等，
- ?; M: A5 |& Utvb now,tvbnow,bttvb% y$ b% V. P7 i! i- q$ R" W
當中的纖維有助腸道蠕動，改善大便不暢；鉀質可助降低血壓，調整血管機能，而葉酸更能促進紅血球的製造，預防貧血。
% k5 P, ?6 f: n　　
7 ~# C6 L, H& Htvb now,tvbnow,bttvb白菜作為冬天的時令蔬菜，多吃無妨。
- p" K$ d2 i! J$ a+ r  wos.tvboxnow.com1 \' D9 L- U+ Y2 E. k) X/ A
烹調方面，黃榮俊指，可以白灼方式，烹煮兩至三分鐘即可，有助保留內含的營養素。
9 Q* f# X, @+ i* c/ i. s1 ~公仔箱論壇5 S* C- z! z6 {2 _
其他健怡烹調方式，包括以少油快炒、加入火腿片和魚塊放湯烹調或蒸煮，建議不論成人或兒童，每人每餐可進食一碗熟白菜。