[食肆地點] 台式 雞鍋大熱賣

smy

os.tvboxnow.com6 g3 C7 ?5 S7 i  `

! g, F2 N5 h. x9 o! F* y台灣一品花雕雞5 C! e4 `6 R0 i% r( h" ~$ f" v, F

7 A* X9 M( D# \* jtvb now,tvbnow,bttvb        台灣一品花雕雞在台灣名氣之大，就連周潤發到當地宣傳時也要抽空光顧。店內名菜花雕雞鍋可分為三吃，當雞鍋端上桌時，是盛滿雞件、香芹、青椒的乾鍋，以電子爐加熱即可品嚐。雞件事前用蠔油、老抽、花雕爆香，肉滑帶酒香，此乃第一吃。吃完雞件後，濃稠雞汁已盡收雞件精華，棄掉太可惜，這時不妨點一碟粿條放進汁內煮。這麵條用高筋麵粉以及蓬萊米和米漿製成，煙韌彈牙，吸收雞汁後頓變惹味，此乃第二吃。第三吃是在濃汁內加入雞湯，將它變成火鍋湯底，客人可以自行點選蔬菜、丸類、肉類等打邊爐，吃完暖笠笠，天寒地凍食就一流！
: j$ m- s! l; wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ L+ Q  \; Y7 p
        除 了雞鍋，特色小食如「芋絲不掛」的炸芋絲、「受盡煎熬」的炸金菇及蜜汁冰芋等也是人氣之選。此店的另一特色是講求服務員和客人的互動，氣氛熱鬧，例如服務員會跟客人聊天，煮粿條時又會為你介紹此店的歷史。原來此品牌創立約十年，創辦人蔡啟漢當年在內地某食店嚐過花雕雞乾鍋，非常喜歡，於是以誠意打動該店老闆傳授秘技，回台灣加以改良，開店後更以此招牌菜。為保金漆招牌，香港新店很多調味品都從台灣運來，又有台灣總店的大廚和資深員工把關，確保在香港店也能體驗台灣風味。
' k. {+ h$ B( n3 T! d9 N$ d) \& a" R8 i1 G
原味花雕雞鍋　$198 ■雞肉已浸透醬油，並帶酒香，相當滋味。另有舒麻味，即麻辣味選擇。
7 N1 V- N. n3 W, b- |2 m( U9 D
2 \7 N5 m6 ?' Y0 h( ]$ i6 F4 Z2 n/ m
受盡煎熬 $48 ■菜名嚇人一跳，其實是炸金菇，酥脆又香口。