材料：
* K/ _4 X4 E" b( b8 A1 q' N$ \# g公仔箱論壇牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙
1 z7 ]2 t$ V p6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; D% W+ s! g# a4 \1 a* M0 ~
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, w p% }; Q4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
$ S% l9 h: M. l3 Y* F/ _% K9 ?! ytvb now,tvbnow,bttvb1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要tvb now,tvbnow,bttvb, P3 ~% i, k: J# j' S6 F1 \
* @! r2 x) t* u/ k% P; e2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀os.tvboxnow.com8 U. h" ^1 G/ C" u' b
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% S5 Q P; ^' e- E. W) w3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e9 V' u; q* t$ W
7 }# M/ ~0 g! \# P: q$ Eos.tvboxnow.com4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上
, _ A5 L. @; y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t3 E% t6 ^9 s+ [9 `7 D6 Q
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5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火4 G* ^5 D9 j6 p" r2 r
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6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用os.tvboxnow.com8 A) i5 w6 c! f: Y" {
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7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
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地瓜的贴心建议：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m) f5 l) R5 A A
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
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2 C9 g! c {3 [) X: n公仔箱論壇2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。1 h, \8 j: `! t9 H
9 j h7 r- R* W0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。tvb now,tvbnow,bttvb" T4 }8 z6 S% U
4 i+ E% o! t, j公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; J5 L$ N+ O- v! m8 ^* e
& I9 m! G" Y: |3 J, L公仔箱論壇4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。' t0 o/ A; R' [3 A2 y P
" F6 B8 G2 M! I0 U* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！公仔箱論壇7 D5 g% T3 @& W
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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