您極可能接觸到的環境毒素-----孩童過動與注意力缺乏（ADHD）可能的原因之一
! Q" Q- t Y7 F; Qos.tvboxnow.com食品有毒添加物一缸子 採購小心
/ ^/ [+ g8 B2 L) I) N4 J! atvb now,tvbnow,bttvb
# d6 H f' o3 [6 Vos.tvboxnow.com 【中國時報 張翠芬／專題報導】
. f& X2 N+ Q3 k9 F: m; s% J" {) L& u大陸多種食品被驗出含三聚氰胺，引起全球恐慌，消費者更憂心，還有什麼東西被非法添加入食物中，哪些是合法的食品添加物？民眾該怎麼吃才安心？
" n2 }$ U6 _: a' E* V8 {. ^5 n3 Mtvb now,tvbnow,bttvb! C- N6 D% f+ H* r: s
3 h: M+ r: g# I' [2 n
從戴奧辛汙染、鎘米、多氯聯苯米糠油，都讓消費者吃得不安心。tvb now,tvbnow,bttvb2 X) n( _: c; j% P) q( b' p6 T8 |
目前衛生署對黑心食品的定義是，不該給人吃的，卻給人吃，食物中含有不該添加的防腐劑，蔬菜水果使用不該用的殺蟲劑，都應回收或銷毀。
% [* D! j: ?3 E8 n i公仔箱論壇
6 Y# g: Q' C4 Y( e4 d2 L" j tvb now,tvbnow,bttvb8 v! p6 B$ E9 B; W, s5 {4 J
例如，戴奧辛與多氯聯苯這兩種有毒化學物質會造成癌症、荷爾蒙失調、降低生育能力、免疫系統異常，目前比照歐盟作法，乳製品每克脂肪含量不超過三皮克 (pg是10的負十二次方克，即一兆分之一克)，食品戴奧辛含量超標立即封存、管制並銷毀。
; [. x- g! `6 c Cos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `$ H2 |0 m9 G
) S6 `7 f2 D( y0 |經常存在穀物中的黃麴毒素在人體中已被確認會導致肝癌，衛生署食品衛生標準規定，花生等相關製品中黃麴毒素不得超過15ppb（十億分之一）。
. M/ H9 g% W; R0 ~% x公仔箱論壇對於放射性物質，例如碘131，乳品及嬰兒食品含量須在55貝克/公斤以下（貝克指輻射源強度蛻變率，1貝克=1蛻變/秒），其他食品是300貝克/公斤以下。 公仔箱論壇$ c: W* p& Q0 |" Y' I6 N2 c
tvb now,tvbnow,bttvb T, \6 l, ]* m
1 \4 H( L. ?/ g5 W
但重金屬鉛汞鎘、黃麴毒素、放射線或環境汙染物等，是食品中無法避免或零殘留的有害物質，食品添加物則是為了加工製造、延長食品保存等因素被刻意添加，不當使用，極可能增加身體負擔與危害。 os.tvboxnow.com- t& L; {0 d' t9 y& e; u6 E |) y
依衛生署《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》，對防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、營養添加劑、著色劑、食品工業用化學藥品、溶劑、乳化劑等添加物，都訂有准用種類及用量上限。 os.tvboxnow.com) i8 Z) U7 I8 U' b' E0 j0 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d/ Y$ L) j. x H
g1 [' x: q6 D) S) e( B! u但即使是合格的食品添加物，也有毒性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q. H' [- r; h- c! H
北醫公共衛生學系教授韓柏檉表示，添加物多是化學合成，須特別注意用量對人體的影響，它的單位是ppm(百萬分之一)，1ppm是指一公斤食物中，加入0.001公克添加物。 tvb now,tvbnow,bttvb0 y9 d! |$ x2 o, i! g# S
& ]0 H: i5 @# v3 O公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 @6 u5 m1 p4 [8 U8 L/ g9 P3 \
英國利物浦大學曾在《毒物科學》期刊發表一篇研究，常用的食品添加物即使個別濃度低於危險劑量，但彼此結合卻會對動物產生神經毒性效應。
9 E" p( {, D1 R* N3 v* R) vos.tvboxnow.com研究發現，奎黃(食用色素10號)搭配阿斯巴甜、亮藍(食用藍色素1號)配麩胺酸，都會干擾小鼠神經突觸細胞生長。也就是說，多種添加物併用毒性會有「加乘作用」，不利健康的程度會放大。
% x4 n$ ~8 K/ z! V+ I
: m/ s6 b" P- ~" z( ^8 d+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K0 ~3 p7 o! ?; _9 X2 l0 [公仔箱論壇兒童常喝的碳酸飲料、零食幾乎都含有多種人工色素、香料或防腐劑，韓柏檉提醒，小孩吃的每樣食品，至少都有5、6種食品添加物，垃圾食物添加情況越嚴重，長期累積將傷害孩子腦部神經傳導過程，容易造成注意力不集中與過動等行為失控現象。
9 f E- a. ~) {, |" M. cos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com% K0 l9 v& [4 L/ G. N
; H* u. H: w3 C7 h長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，食品添加物在生活中幾乎無所不在，在台灣最常被「不當使用」的防腐劑主要有：硼砂（傳統市場中粽子、蝦類）、甲醛（又稱福馬林，具防腐、漂白作用）。
$ Q5 ?. \' q3 b' v8 Hos.tvboxnow.com這類無機防腐劑毒性強，硝酸鹽、甲醛則是致癌物，二氧化硫、亞硫酸鹽，會引起呼吸道嚴重過敏反應。 tvb now,tvbnow,bttvb) L8 K2 v2 t3 s, q" c6 ~9 M* S% c
- I- \/ J* r* _- L$ n( k# R " X4 C: c3 w {% R
專家建議，民眾應多挑選天然食材、注意飲食均衡，選購加工食品更應多注意，以避免攝取到過量或違法的食品添加物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g4 l) f* i0 v$ J I* t
( O+ s; q8 z4 j# ], Q, U文章來源：鄭醫師 |
發表於 2017-8-6 01:45 PM
| 
