材料:排骨1磅, 麵粉1/2杯# g4 D$ F0 I2 _
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醃料:鹽1茶匙. 糖1/2茶匙, 老抽1湯匙, 酒1湯匙, 薑米1茶匙, 即溶咖啡1茶匙( U i0 J% n0 ]' G& g$ ~ D9 V4 I
: w0 i4 o9 @9 i" utvb now,tvbnow,bttvb汁料:熱水1/4杯, 即溶咖啡2茶匙, 蜜糖1湯匙; y) C: [6 Y3 [- Z8 {( d
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做法: 1. 排骨洗凈抹乾, 斬成約2吋長, 用醃料醃20分鐘.# R. |! F8 P! U
% F% N3 V0 X% ?5 H 2. 燒熱油, 排骨撲上麵粉炸熟, 取出吸乾油份.
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3. 將炸好排骨回鑊, 倒下調勻汁料, 煮至汁液收乾便成.
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發表於 2007-1-30 02:24 AM
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