餐廳的菜單精美到讓人愛不釋手，故宮晶華餐廳竊案因而頻傳，開幕時特製三百本中英文對照版本的菜單被客人順手帶走，如今只剩一本，店家估算損失近百萬元，決定未來菜單將拿來當做商品，賣給消費者。
/ B+ l0 `5 n6 h. Y1 ros.tvboxnow.com故宮晶華廳第一代中英對照版菜單，封面採白色鋼琴烤漆，將經典名菜的由來、典故寫得十分詳盡，具有典藏價值，因而頻頻遭竊，中英文版只剩一本。而中日文對照版本最初也印了三百本，如今也所剩無幾，最近就有客人用完餐後表示想收藏菜單，故宮晶華便以一本三千元出售。公仔箱論壇1 T5 {( D, I$ [ e3 a) w
除基本菜單，故宮晶華還有針對不同特定宴席製作菜單，如「國寶宴菜單」，搭配有故宮文物照。公仔箱論壇. Z4 p% V' E4 \4 V/ J$ R+ p4 ~4 o4 n
故宮晶華 日客加購三十本公仔箱論壇6 S4 x4 ]2 p+ Z
故宮晶華執行總監楊惠曼表示，原本這種宴席特製菜單會附贈給客人，不過竟有日本客人一次加購二、三十本，要帶回日本送人。廳內的「清宮御膳」菜單，因為同時標註滿文、中文，加上金黃色封面，如同聖旨一般，也獲得許多客人青睞。「台灣茶宴」則是把菜單放在玻璃管內，內附茶葉，取出菜單便能聞到茶香。業者表示，這類宴席用的特別菜單，多半以八百到一千元的售價賣給客人。
2 u3 ]6 l1 _# v0 ~4 los.tvboxnow.com目前故宮晶華使用的是第二代菜單，是簡約版本，第三代菜單即將問世。楊惠曼表示，如果客人喜歡第三代菜單，未來會以議價方式，看客人需要量來決定售價。os.tvboxnow.com7 W5 ~- Z6 F" u
華泰王子 李白詩句伴菜色
+ a9 S$ u- V) E) k% y6 X) m公仔箱論壇華泰王子飯店九華樓的「九華饌」菜單，也很精彩，猶如套書摺頁，用李白詩句發想與菜色相伴，造價不斐。業者表示，如果客人喜歡，未來也不排除特別製作，賣給用餐的客人。
; p( |/ R+ M' ]8 T- Y業者表示，菜單主要功能還是用來點菜，通常餐飲同業為搜集情報會偷菜單，但是沒有想到做得精美的菜單也能創造商機，因為菜單複雜雖拉長客人點菜的時間，但也讓許多原本不準備點某些菜的客人，因為菜單寫得太詳盡，想點來試吃，間接帶動餐廳業績。
# ?6 s. M$ Q( E0 I5 e3 ~8 d$ W# @os.tvboxnow.com大董烤鴨 賣價直接標封底
4 ?% O- p" D0 Y- g; S8 ktvb now,tvbnow,bttvb在中國大陸，菜單則真的已被當做商品販售，像是北京大董烤鴨的菜單，立起來約有半身高，菜色照片如同雜誌質感，夾以詩文相伴，封底標註一本人民幣一千元（約台幣五千元）。os.tvboxnow.com+ X" N u' N- T6 F9 |4 h
大董烤鴨另有菜單是採中國風造型，軸線直接捲上毛筆，老外尤其喜歡。
7 Q" u8 e1 O9 d9 u- etvb now,tvbnow,bttvb
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故宮晶華、華泰王子飯店提供。 |
發表於 2010-11-15 04:01 PM
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