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7 G0 M* _5 L B) S+ Gos.tvboxnow.com材料：5 L( }1 ~2 X. i3 `1 i; N' q' M
- m& G& x/ ^' @+ R. k) z; o公仔箱論壇草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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* t/ Y1 |9 _' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1 F" c$ I2 Z# T9 N# ]7 v; g+ q: T0 P
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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7 H, E, M9 o# w& J0 |os.tvboxnow.com2、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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P; b' h& t! Q7 W3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。
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t- {/ {# A. P9 L( M' Eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s( ]! s$ ~' v: W( D' @; C
4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- d, ~5 ]% N% V) }# u: i
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* {5 D/ q) E5 z4 c9 B) q* L5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。os.tvboxnow.com- [) c' L0 E8 C2 q' W
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。
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) ^0 Q( }' ~7 h5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ w8 K* `) E& i9 o& w( J2 e, u4 v
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發表於 2009-5-10 02:56 PM
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