[美食介紹] 鸭皮菇丁

马来西亚

材料：; k+ N( s1 n. G, p; ~' E& ~( b
3 q/ P0 ^" @) n$ _7 D
鸭皮一块，洗净摘净细毛。南瓜一小块去皮，切丁，鲜蘑菇洗净，挤水切丁。蒜苗两根去皮洗净，切丁备用。
( o* ^% [- U1 G" n# s+ [7 |公仔箱論壇- d7 }' G/ ~2 }& U" [' i

6 r* K/ B/ U5 z/ ?2 \公仔箱論壇制作：
# J. h* o6 y. j$ \/ k: m3 x
2 N7 V; m  _. _) a2 k9 W公仔箱論壇锅烧清水，加料酒，玫瑰露，水开后入鸭皮淖煮十分钟，取出鸭皮切成丁备用。锅倒油少许，开小火，投入鸭皮炒尽水分，并鸭皮略出油，加入酱油，翻炒至酱汁完全浸入鸭皮，下南瓜，菇丁，点清水少量，直至南瓜软烂，大火收尽汁，下蒜苗碎炒出香味即关火。
% N7 ?7 G8 O- j" F' y, ^4 Ztvb now,tvbnow,bttvb! y6 L3 i( o( K$ ]1 ~5 A& L: T2 z
2 H3 L- d% k% V% E* K$ X
特点：
0 K6 l' ?1 o- P9 Y5 H. K公仔箱論壇2 d( x) A4 {3 t9 y) a7 G9 w
酱赤浓香，鸭皮筋道。