糖尿病患者多吃醋# M/ ]/ B. ?. W: x
, U% s4 x$ A/ D0 L4 x J- Q9 qtvb now,tvbnow,bttvb 美国的一项研究对8名对照者、11名胰岛素抵抗的糖尿病前期病人及10例2型糖尿病人，都未用过药。试验时先空腹喝一杯淡醋（20克苹果醋、40克水及一茶匙糖精用作调味），2分钟后早餐（面包圈、奶油及橙汁，共87克碳水化合物）。试前及餐后定时测血糖及血胰岛素。而对照时则不喝醋，仅喝糖精水。每人均作试验及对照，一周后交叉进行。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^/ M0 K [$ u3 O+ m; ~) W
结果发现，喝醋者能使餐后血糖下降，以糖尿病前期者下降最多，同时也使原来餐后上升的胰岛素减低，经计算成为胰岛素敏感性，糖尿病前期者胰岛素敏感性增高34%，2型糖尿病增高19%。 公仔箱論壇9 z1 m9 u9 V: q3 e1 O4 e
$ N4 |& `& O/ L$ ^ h公仔箱論壇 另一项瑞典研究是对12名健康者。试验时吃一块浸有18、23或28克醋的白面色，12～14分钟内吃完，同时可喝水、茶或咖啡。对照时则吃不浸醋的白面包，也是一周后试验和对照交叉进行，也都测血糖及胰岛素。
0 o% A) w& F4 f- \. s+ k+ p2 zos.tvboxnow.com
& R& q4 @1 s: O* J! \2 T9 N) ?公仔箱論壇 结果发现吃浸醋面包者餐后30分钟的血糖及血胰岛素均较对照时低。 os.tvboxnow.com; y* `4 f( x0 h$ j
os.tvboxnow.com( W% v2 E: N$ d% p" _; A F, Y
而且吃醋面包者感到耐饥不易饿。美国的研究还意外地发现连续早中两餐前均喝淡醋者4周后体重平均降2磅，最多者降4磅，未喝醋者体重不变。但醋对血脂无作用。 * @* Y& p1 }5 \4 X; [( l8 L
- u) ]* R1 K- k+ y* P 还有些类似研究都说明喝些醋对血糖有好处，对糖尿病前期可减少发展为糖尿病的机会，已经是糠尿病者可减轻病情。
& G6 Q6 ]3 ?* O5 }. i5 Y, ?os.tvboxnow.com
! P* |+ Q8 g* V/ g$ B; A3 f: t' h公仔箱論壇 但喝的醋至少要含5%醋酸才有效。喝醋没有什么不良反应，病人唯一不满的是味太酸难吃，所以现在正在研究改成片剂或胶囊剂型。
& Z |2 z+ [" R, \4 Z, }/ F9 t7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i+ Y6 P* C- l# p6 V
至于为什么醋有此作用？从体外和动物实验研究中认为醋酸可抑制双糖酶，使食物的血糖指数降低（即相对的升高血糖程度），还能使骨骼肌中葡萄糖—6—磷酸增加，因而其作用类似糖苷酶抑制剂及二甲双胍。
3 y U0 J L& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M4 U& e' P, v" Ros.tvboxnow.com 看来多吃点醋是有益的。但切记它不是药，不能替代正规的降糖药。充其量醋只能算个辅助治疗的保健食品。当有几种调味料供您选择时，不妨选择醋，可能比咸味或甜味的要好！ tvb now,tvbnow,bttvb. Z3 I! j" U9 B: o+ {+ ^
/ T" W! F& ~4 j' e* o" V9 C/ }: w
我国五行学说中有五味相应于五行之说。相应于木者为酸，相应于土者为甘（甜）。而五行的生克关系刚好是木克土，因而认为酸的能克甘的（醋酸“克”葡萄糖），与本文内容相符。但这只能说经过实践发现如此。切不可随意延伸推论，把硝酸、硫酸都拿来治糖尿病，那可要出人命的！tvb now,tvbnow,bttvb6 G) e3 o) S' a t
|
發表於 2009-1-13 06:48 PM
| 