不生病的生活實踐篇第04講：不論蔬菜或肉類，所有食物都有「生命」
' Y8 j8 P! _* F5 F. D公仔箱論壇os.tvboxnow.com* ]* E7 `: C5 x$ G# l
新谷弘實/胃腸內視鏡學專家
+ f3 v% l/ y* _* ?/ X: ] tvb now,tvbnow,bttvb/ k7 g* I2 s. h& {4 Q
七個健康法(1.正確的飲食、2.喝好的水、3.正常的排泄、4.正確的呼吸、5.適度的運動、6.良好的休息與睡眠、7.笑容與幸福感)中，對身體影響最大的就是飲食。它是維持健康的基本，因此我的酵素療法特別注重正確的飲食。1 ?! P3 W6 o- c# f* X. z
& V& a [5 h3 q/ X& e' |公仔箱論壇 什麼是正確的飲食呢？公仔箱論壇. h ~# P p3 o j& R4 h
4 o+ ~, M' w* M6 x 所謂正確的飲食，是指以適合人類身體的方式來調理好的食物。首先就來談談好的食物。5 z. v: F7 \! z- M( E% m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q1 F/ q: Y9 r' _
好的食物有兩個條件。一是「自然」，另一個是「新鮮」。$ E: s! r# `. g% w! k+ ~" X+ J5 b6 h
* I( n; I& O, C9 W! k: V! c. U$ D 這裡希望大家銘記在心的是，能夠幫助人類養生的，只有其他生命。不論植物或肉類，所有的食物都有「生命」。
" Z( e: l3 x4 |, C- i, a; Kos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com$ h- ?& p, `' h6 |
所有的生物，也都需要靠其他的生命來維持自己的生命。換一種說法，亦即有生命的食物，才有助於人類養生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c% P9 Y% B, m9 \/ l9 h; D
tvb now,tvbnow,bttvb/ {1 _& N, _$ `9 i
好的食物必須是「自然」的，因為只有大自然才能夠孕育出生命。好的食物必須「新鮮」，則是因為生物體的生命活動停止(失去新鮮)時，生命也隨之消失。
( o2 f+ C) Z1 Q8 H# b公仔箱論壇
- K1 _7 a* P* Q$ ^os.tvboxnow.com 每一個人都是龐大的生命集合體，作為人類食物的其他生物也是一樣。不論蔬菜或其他動物，也都是「生命的集合體」。
& b: a) Q/ M, kos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com+ c6 ]- Q6 A. D/ p: `
集合體的生命活動停止，每一個小的生命並不會立即死亡。比方說，人類所以能夠進行器官移植，就是因為器官雖然離開原來的集合體，但組成器官的生命仍繼續存在。
+ B9 }" ]1 O j/ o9 ` N+ B
0 Y4 \0 [* d7 j- f, ~# R 不過，離開集合體或培育環境的生命，是無法長時間生存的。
9 h$ T9 H& k6 Z: _) I+ c: J2 Y
! S/ X8 L! o3 O4 X- b, X公仔箱論壇 絕大多數的人都認為「腐敗的食物＝不能吃的食物」，因此常以是否腐敗來判斷食物能不能吃。但是否腐敗未必等於是否存在著生命。2 V) |, q1 P; z. j7 O
6 [( G& w9 g5 l I3 Y
食物從其集合體的生命活動停止的那一刻起，開始氧化，氧化的結果就是「腐敗」。因此，腐敗的食物是沒有生命的，但沒有腐敗的食物未必就有生命。
! y% H [# ]* z1 s: btvb now,tvbnow,bttvb
) ?6 q2 o% ~2 P 日本銷售的食品，包裝上都印有「賞味期限」，意指「食物保持美味的期限」，並非食物腐敗的期限。: n: V0 K$ Y/ n- O% q) _& M9 }
5 J' o8 B( t2 i( B/ m, O& D( utvb now,tvbnow,bttvb 隨著時間的經過，食物原本的「美味」也逐漸失去。其實，這種「美味」才是食物存在著生命的證據。換言之，所謂「賞味期限」可說就是「食物生命的期限」。tvb now,tvbnow,bttvb r( _4 f0 r# A: k; {
( Y: `0 I. }0 i/ X S8 _$ w7 K# T( ^
那麼，食物的美味和生命到底是什麼？我認為就是「酵素」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _8 z8 \, K( I
- d+ m. T( q: y% Z5 m4 |1 Z$ Uos.tvboxnow.com 酵素本身並不是生物體，但它卻是生命活動不可缺少的物質，沒有酵素的地方就沒有「生命」。我們吃新鮮的食物時覺得「好吃」，我想就是因為食物中含有酵素的緣故。os.tvboxnow.com' c) F ~" U9 @0 Q$ h5 o
; f+ ~6 s8 p0 V% ?7 g3 u8 @ 例如，吃牛排時，肉的內部烤至半熟程度，一定比整塊牛排烤透要好吃。因為酵素不耐高溫，因此半熟的肉含有較多的酵素。同樣的，新鮮的水果比罐頭好吃，也是因為有較多的酵素。tvb now,tvbnow,bttvb8 U# D" n# _, b5 Y
; f2 ~) m$ @ m% ^8 {os.tvboxnow.com 由此可以知道，我們一般所認識的「食品」，其實可分為含有酵素的「活的食品」和不含酵素的「死的食品」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K, T9 q, y& |6 {3 Z9 W4 l2 H7 S; e
+ t- \2 J* ]0 e: E- m* wtvb now,tvbnow,bttvb 越是新鮮的食物，所含的酵素越多，食物開始氧化後，酵素也逐漸減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W$ S1 ^" @+ u b
公仔箱論壇: f/ f6 N6 \6 S& |# [8 e7 A6 q
不過，現代營養學並未注意到酵素的有無。因為，不論是含有酵素的新鮮食物，或是開始腐敗而逐漸失去酵素的食物，卡洛里並沒有改變。我對以熱量為中心的現代營養學抱持懷疑態度的最大原因，就在這種「不由生命觀點來看食物的傲慢」。os.tvboxnow.com/ M; s/ e+ R' @- E, ?
0 K6 U, I8 J j& ^ m 我的奇妙酵素理論，目前仍是一種假說。前一本著作引起熱烈回響，不過也有人質疑此一理論「欠缺科學的根據」。我是臨床醫師，而不是學者，因此難免在科學根據上有不夠嚴密的地方。
- o/ ]0 g; @ U7 ^/ g' y; Q4 Oos.tvboxnow.com 公仔箱論壇5 o- k" d2 v2 {: O5 i) n
現代營養學與我的酵素理論，哪一方正確？我相信讀者們傾聽自己身體的聲音後便可以了解。 |
發表於 2008-11-30 04:15 PM
| 