大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。2 S5 W6 }% ^: E- o5 {4 F* G3 M
1869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。
- u9 x) i0 d4 O9 I
. P7 n5 m/ @$ X/ ~: P公仔箱論壇
+ a# W- X3 k5 D$ ]9 g; @7 Q- ytvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com4 T. D* V" d, N6 o, p
os.tvboxnow.com5 M7 a+ j* o" l
1 m# r& l" w5 g0 q7 a" M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& X/ A# M% i: |' s% \, Y e. Y
+ k8 s$ E7 T: `4 n$ r6 a" w" d
) W% t" W5 n& O4 y) G# O; atvb now,tvbnow,bttvb# _+ X* Q- c0 }7 a: G. n
Sainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F- ]' i3 r7 a- Y' }
開胃營養小吃
) s( ~- l. v8 L& d: A4 ^ V2 ~; K今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。
: W/ n+ P% n. Z. N. M公仔箱論壇
" [/ Q- S: Z* q. k9 F$ h公仔箱論壇
4 \& D; J7 z6 I% }5 h公仔箱論壇公仔箱論壇3 I1 {! Z# Z# }% G( q( C0 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c( g* x' X* c6 p; g- @
0 x% e' g: v' @: w: I0 ros.tvboxnow.com
- V/ N+ u. e8 q5 p
2 E: G4 J. x/ jtvb now,tvbnow,bttvb
! D0 O; ]* X, i7 v" s @tvb now,tvbnow,bttvb8 b9 T7 X {+ P1 |8 F" f* w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H9 i/ F1 B2 D- x
 |
發表於 2017-6-24 09:18 AM
| 
