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[美食介紹]  “盏鬼”啤酒鸡

     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”,而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣,美食压阵,美酒长流,酒不醉人人自醉。: P) f$ C: w& f# `' ^) _& Z! r
  材料:
9 k7 ~0 ]% R3 @7 K  V" Q' m  酸姜50g,菠萝100g,啤酒一支(600ml),灯笼椒100g,红尖椒50g,洋葱头100g,本地鸡半只,蚝油50g,生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。# C: h7 `5 L2 D: {/ M
       做法:8 H, W4 o' E! I- P5 @
       1.将配料切块;
* m9 x0 ]  F" B; r, W       2.将鸡肉切块;
9 X: W/ T6 a+ N' V" STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       3.热锅下油;
; c4 |: {/ s9 ~% o" x2 ]9 o, l公仔箱論壇       4.用大火炒配菜约三分钟;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \+ q: u8 V' v' M/ @
       5.放入鸡块同炒至八成熟;! V3 {1 [* C" I$ V$ j9 k, ]
       6.把蚝油倒进去再炒两分钟;* S( @8 k: J, d. A" x. D  t
       7.倒入1/2瓶啤酒;
9 a0 |, O$ a# [: B       8.把菠萝和酸姜放入同炒;
' ~4 G$ P- O$ }* \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       9.先将酒杯倒扣于碟上,再将鸡肉起锅。
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  材料:在选择材料时,能够使用自家腌制的酸姜味道会更好,当然也可到超市选购,建议挑选口味稍偏甜的类型。另外,灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的,酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上,以走地鸡为最佳,清远鸡也可以,肉越嫩越可口。
/ }9 F. g: R1 B! o( s. C2 Qos.tvboxnow.com  贴士:记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒,全程大火侍候,无需盖锅焖煮,最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上,然后翻转,此时杯子会呈倒扣状,杯内啤酒缓慢渗出。因此,选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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