[美食介紹] 蟹肉玉米羹

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青蟹：1只（约200克）

玉米：两根

罐头鸡汤：1碗

姜：1片

水：3碗

2 a; ^6 e+ P. ?) E( yos.tvboxnow.com　　蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。
! j0 X" r" t9 o- n, v, K- utvb now,tvbnow,bttvb　　(2－3人份)
/ m0 Q* t$ r+ ~% w, E( Jtvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
) H( R# Y4 w; [; Q( R; f6 Ftvb now,tvbnow,bttvb　　油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量
& b$ O! Y$ B* Z6 N, k" Q　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 h  K0 w, r- _
　　1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；9 M5 K4 Q$ z: s$ D6 s: z5 S# r
　　2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
( B- F2 _2 V( K# O: t　　3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb! |" B" e( x" L/ O4 h( a8 V- }3 x
　　4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
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　　1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
- I3 @# Y% q" d' l: H3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。