本帖最後由 manyiu 於 2025-9-8 08:21 AM 編輯
3 H6 \* i1 B9 }0 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k$ y$ d& V* S* E& q* S
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/ o! z$ X" o4 o; uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年本港餐飲業面臨多重挑戰,包括港人及旅客消費模式轉變、人手短缺、成本壓力等,經營變得不容易。有酒樓負責人認為在目前經濟環境下,顧客人均消費力下降,生意難做,政府現階段並不適合推行垃圾收費,因飲食業界要全力拼生意,而非分心應付額外營運開支。tvb now,tvbnow,bttvb4 J' T8 T p% V6 x7 A% t* L
" H) N3 G8 h: z, u3 H- r1 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮酒家海鱻城負責人黎偉在支持政府去年暫緩落實垃圾收費,認為可避免業界增加營運負擔。據他估算,若政府推行垃圾收費,酒樓因主打海鮮,貝殼類海產體積大,以致垃圾量比較多,需要大量使用指定膠袋,預料每月成本至少增加1萬元,成本勢必轉嫁顧客,削弱酒樓本身競爭力。* A- N- y, r( E3 W5 U Q9 O
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海鮮酒家海鱻城負責人黎偉在指,酒樓因主打海鮮,貝殼類海產體積大,以致垃圾量比較多,需要大量使用指定膠袋,預料每月成本至少增加1萬元。+ V2 E+ X& b/ a
+ I; |7 z" Y a5 |( l# `酒樓負責人:很多顧客會自備餐具
, @( u7 ^! W$ p) y; c6 ios.tvboxnow.com自從政府推行即棄塑膠管制後,黎亦留意到顧客在「惜食」方面有所改變。他表示,市民減廢意識加強,很多顧客會自備購物袋、餐具和餐盒,點菜更收斂,吃不完也會打包回家,避免浪費產生廚餘。
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# {6 u$ R Z' X4 ^os.tvboxnow.com酒樓亦會積極回收煮食油,每日會將廢油交予合資格的回收商進行處理。該酒樓亦採取多項「減費」措施,包括精準預估燒味、湯水及蔬菜備貨量,賣完即止,剩食則分予員工作「福食」,全面減少廚餘。他又提到,酒樓積極回收煮食油,每日會將廢油交予合資格的回收商進行處理,此外,員工會將玻璃樽等可回收物放於回收桶內,減少垃圾棄置量。6 G' E* a& X7 c3 d$ _
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酒樓員工每日會收集玻璃酒樽, 並送到由環保署設置的回收桶進行回收。
! f+ y2 g" [. g( F4 ?對於政府將交代垃圾收費未來路向,黎建議政府應聚焦宣傳教育,以人性化方式改變市民習慣,希望以鼓勵而非懲罰方式,令市民更樂意參與減廢回收。 |