2024年4月4日週四& z- m% d4 y, T" A! z5 N4 H
公仔箱論壇( o! ~; ^% ?% `9 _* O/ Z
: U {% d$ a6 P, f) N6 cos.tvboxnow.comJason與哥哥一齊經營兩餸飯店，夜晚三年間已經由土瓜灣開到深水埗，再踩入石門。
9 R; ?) R/ R5 t$ D公仔箱論壇os.tvboxnow.com; S8 x: V. z1 l
【Yahoo 新聞報道】位於土瓜灣及深水埗的兩餸飯店「三多美食」，門外長期貼出告示：「每晚 21:45 分自帶餐盒，免費自取，淨餸」，店主獲網民大讚是良心老闆。店主之一的 Jason 日前接受《Yahoo新聞》專訪，透露每晚派餸並不是純粹為了幫人，更是生意考慮。因一般兩餸飯店避免賣剩餸菜，晚上 8 時後都不會再煮新餸，遲收工的客人只能揀餸尾。後來有員工提議把餸派給有需要人士，餐廳就可煮熱辣辣的新餸吸客，兼環保減廚餘，「咁樣餸又 keep 到（新鮮），又有得俾人拎（免費餸）。」
& S ?! F- q' f- m: `# w0 f( M! H# o
- n1 N; q. Y+ {) y" o* o8 htvb now,tvbnow,bttvb
6 }; G% i% U: O# W三多深水埗分店也有派餸，有需要人士可以自備餐盒免費取得。5 {, }. e+ e: H( { N; e& v. m
8 w. s9 o# R. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M# Q, i: `2 i* A! l2 V兩兄弟聯手開餐廳，弟弟Jason主理營運，哥哥則負責規劃。公仔箱論壇' R" R6 _8 P+ A* h, \5 ^% @; c* e
% j; g4 @% f W) Q7 D# {; g6 e7 e5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三多的菜單上特別多海鮮類，包括白鱔、魚卜、雞蛋焗魚腸等。36 歲 Jason 原本正職是凍肉批發，爸爸、哥哥則做魚類批發。一家人有魚又有肉，兩兄弟遂決定聯手挑戰兩餸飯戰場。一來因為他們很多客戶都做兩餸飯，見到有利可圖；二來自己一家都做食材批發，因利成便開兩餸飯店有價格優勢，亦能控制品質。
0 g; T4 e( t) u6 H/ btvb now,tvbnow,bttvb+ ~2 w6 Y) ^+ c/ o2 {* v$ W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w: Y4 Q# ]9 G# A- ]! ^
Jason一家賣魚出身，爸爸已經賣魚20、30年，兄弟二人經營的兩餸飯店也特別多海鮮菜式。
5 q6 G2 d+ ?9 s- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N$ U; {- t3 h, q7 ?7 Y
% K4 j! F, O# W- i& K公仔箱論壇三多的海鮮菜式尤其豐富，珍珠鱲餐，包菜、飯、湯，加起來才50蚊。公仔箱論壇' G' x: b7 u2 k
公仔箱論壇5 Z# r1 f: d0 R) F2 W; X) {5 w( h
新鮮餸吸打工仔 「順手」派餸予有需要人士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \4 e R' T( h! }/ T, X( D
三年前時值疫情，他們選擇首先落戶土瓜灣，因頂手舖成本較低。當時一個兩餸飯賣 30 元，Jason 指開業兩至三個月已收支平衡。然而，他們留意到兩餸飯店有一個問題：絕大多數舖頭在晚上 8 點後不會炒新餸，因為一定會賣剩，而遲收工的打工仔就因而只能揀餸尾。他們的員工於是想到，賣剩的餸就派出去，這樣就可以一路炒新鮮餸菜吸引打工仔，同時不怕浪費。派餸至今已兩年，儘管疫情過去，他們亦無打算暫停派餸。
% E, y- u- s8 E; @) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com( x/ F1 i; d- t, d
7 c/ z, a( t! \9 Z很多兩餸飯店只做外賣，但Jason認為三多既然賣魚就應該要有堂食，因為外賣帶回家的魚一定很難食。tvb now,tvbnow,bttvb& v: Z4 j8 u. l' t3 o' I9 ~, n
7 b, F b+ P* j& ?9 \os.tvboxnow.com派餸至今，Jason 認為效果很好，現在每晚收舖前一小時就開始有人排隊。排隊的市民一般會自備器皿裝餸，不論大兜還是細兜，員工都會控制份量，不會以裝滿容器為目標。如果最後無餸可派，大家也會自動散去。
% A% W7 V6 M$ ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! ]# P# v5 V! L& F
「只要佢肯花時間排隊，就係有需要」
4 F) D1 \5 G$ c% x( V% v公仔箱論壇Jason 坦言，派餸幫人是「順手」做的事，對他而言沒有特定的受惠對象，「只要佢肯花時間排隊，就係有需要（人士）。」以他的觀察，土瓜灣店特別多長者來拎餸，深水埗店則較多元，包括不同族裔的長者和年輕人。下一間分店將會開在沙田石門，預計四月初開業，他說會照樣派餸，「就算開喺中環我都會派。」tvb now,tvbnow,bttvb$ s" I4 g x9 p. e2 U2 y+ k" Q- i) v' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g3 f! Q) |5 G m6 Z
 tvb now,tvbnow,bttvb g7 v9 }2 G: a: A
Jason表示，一家人做開食材批發，開餐廳雖然有優勢，但要設計舖頭佈置、員工編更，都令他頭痛。os.tvboxnow.com3 Z0 f9 H! h0 Y% A4 R
% |8 p+ v$ ]" Q" a- a7 CJason 大學畢業於金融學科，曾經做過股票交易員，但「㩒個掣就一萬幾千上落」的生活令他覺得虛無飄渺。相比之下，跟家人賣魚、自己出來做凍肉批發，以至現在與哥哥做兩餸飯，感覺更實在。他總是說幫人屬次要，但也會接受善長與餐廳合作提供「福飯」，善長負責捐錢、派飯券，受惠者可以憑券到餐廳拎飯。福飯屬於不定期供應，有人捐飯券，他們才會將詳情張貼在舖面，例如受惠對象、取飯券時間等。& D9 b; M6 f3 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T; ?* V, ?+ Q% l) Q2 a) h& o
 m$ n8 o( R8 r( b
Jason指，兩年前開始有人捐福飯，通常都會指定某一個受惠群體，餐廳內會張貼善長的大名。
% O0 R$ K4 X7 j' k4 v( z% j! z. Q' t/ F% }9 U1 i4 S: h( u- Z2 i
 os.tvboxnow.com3 i! Q8 K0 n& C {+ @- a8 ]. _# F
三多的生意很不錯，晚市很快就排起長龍。 |
發表於 2024-4-5 11:31 AM
| 
