[香港] 冬至｜食肆轉C、D類 黃家和：晚市返疫前水平 部份酒樓加價一成~

manyiu

2021-12-16 08:00
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冬至臨近，不少家庭都會聚餐「做冬」。去年冬至受疫情影響下禁晚市堂食，今年在「安心出行」強制措施下，部份的D類食肆最多可坐12人一枱。香港餐飲聯業協會黃家和指，陸續有較多食肆轉為C類及D類，相信對冬至生意額有幫助，估計今年冬至的生意有望回復疫情前的水平。
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雖然食肆的生意額有望改善，但位於九龍城街市的周華記雞檔檔主玲姐就表示，暫時僅接到10張訂單，比以往同期少近10至20張訂單，暫時難以預計冬至屆時的生意額，但會持觀望態度，視乎情況決定會否減少入貨。至於新鮮雞價格方面，玲姐就預料，會就來貨價上調售價約一成。9 b. ?% l% ?* l! f6 x  o) W
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12月9日起，進入所有食肆及指定處所都必須掃描安心出行二維碼。（資料圖片）& S3 R9 c9 j( w
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12月9日起，進入所有食肆及指定處所都必須掃描安心出行二維碼。（資料圖片）os.tvboxnow.com; _& s: [3 F0 Z+ h( N9 N
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香港餐飲聯業協會黃家和指，近一星期已陸續有市民訂枱「做冬」，即將迎來的周末訂枱情況亦非常好，「有啲酒樓可以做到兩輪生意」。加上明日將會發放最後一期電子消費劵，黃家和相信，連帶臨近的聖誕節，未來幾天餐飲業的生意都會較為暢旺。
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香港餐飲聯業協會黃家和指，近一星期已陸續有市民訂枱「做冬」，即將迎來的周末訂枱情況亦非常好，「有啲酒樓可以做到兩輪生意」。（資料圖片）
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食材物流受疫情影響　料部份酒樓加價超過一成
0 u% C' q, p) m2 }; o4 D公仔箱論壇政府於月初起，強制出入食肆等場所的市民必須使用「安心出行」，黃家和指，措施實施近一星期，飲食界運作上大致暢順，沒有受影響。他又指，陸續有較多食肆轉為C類及D類，相信對冬至生意額有幫助；估計今年冬至的生意額有望回復疫情前的水平，即當晚營業額可達3.5億元，周末更有望達4億元。另外，黃家和指，今年食材物流同樣受疫情影響，供應商來貨價增，估計部份酒樓今年會加價超過一成。os.tvboxnow.com# F2 b+ j( ~5 J- C

; e' g! p4 O0 \! ]1 Bos.tvboxnow.com▼2020年冬至午市限兩人一枱▼
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5 q) o$ }: w' i. g3 n' U# K% x4 _* Pos.tvboxnow.com去年受疫情影響，食肆禁止晚市堂食，午市亦只能二人一枱。（張浩維攝）" {. _4 l3 M) A! H2 p: F

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# \$ X& [4 ^+ J6 A公仔箱論壇去年受疫情影響，食肆禁止晚市堂食，午市亦只能二人一枱。（張浩維攝）# q7 F% M$ G7 c+ l, H3 P

1 P; `+ w( }3 q  ?1 L/ w0 d公仔箱論壇有酒樓指冬至當晚已接至少40枱預約os.tvboxnow.com& r4 A& I9 r6 m  y0 j
旺角倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠就指，自上星期起已有市民陸續到酒樓「做冬」，故估計今年客人有機會分散至不同日子聚餐，冬至當日「十分旺就未必，但呢幾日比平時旺咗少少。」去年冬至全港食肆禁晚市堂食，蘇萬誠形容去年的情況「悲情」，今年終於可以恢復堂食至最多12人一枱。公仔箱論壇6 R- T; I5 l. ~( S- X1 f0 h, i- J
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雖然食材價格增加，但酒樓亦沒有特別加價，笑言「冇起價已經係吸客」。冬至當晚的訂座方面，蘇萬誠透露，酒樓現時已接至少40枱預約，大部份亦為6人以上一枱。他相信，今年生意可回復疫情前的七至八成，即約16萬。& m& E& B9 I% m2 F6 G1 r
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旺角倫敦大酒樓的副總經理蘇萬誠表示，冬至是繼母親節後生意比重排第二的節日，但今年冬至卻因疫情關係，生意完全「冇得做」。（張浩維攝）, Z! K3 N8 Y: E, l1 M5 f1 K
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雞檔訂單比往年減近20張　料售價會就來貨價上調一成
" ?# U2 c8 y4 h位於九龍城街市的周華記雞檔，往年每逢大時大節，都會有不少客人光顧購買新鮮雞。檔主玲姐表示，雖然冬至臨近，但暫時僅接到10張訂單，比以往同期少近10至20張訂單，部份熟客更向她表示今年打算外出用膳。os.tvboxnow.com! f! E  S0 ]! ?# n4 g  K- s
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5 t! p' w& P7 s5 H; Q( k6 p雞檔檔主玲姐表示，雖然冬至臨近，但暫時僅接到10張訂單，比以往同期少近10至20張訂單，部份熟客更向她表示今年打算外出用膳。（盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k/ ^  W& @$ A3 H
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她表示，由於現時出入街市都必須使用「安心出行」，實施後的一段時間，對檔口生意有明顯影響；加上距離冬至尚有近一星期，故難以預計屆時的生意額，但會持觀望態度，視乎情況決定會否減少入貨。
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至於今年新鮮雞價格方面，玲姐就指，暫時來貨未見加價，但估計臨近冬至來貨價比現時的90元一斤增至95元一斤，屆時檔口亦會就來貨價上調售價約一成。
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) @& t2 `, B  x- S% V4 C2 x6 E) a12月9日起須使用安心出行場所名單os.tvboxnow.com6 _, S# v; s3 x" J& ^) o" C' v

$ K* b, c/ C: J5 ~% V4 ?tvb now,tvbnow,bttvb類別    例子            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M, L- A' a3 A& a6 W2 P3 Y; B
餐飲處所    A、B、C、D類食肆            
$ O- s* X- `( p) S3 \! ]/ Y酒吧或酒館                3 H- o  o4 O; L+ w- O
遊戲機中心               
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2 K4 T! T% ~+ t健身中心                . N0 ?/ c0 c4 e( [8 b; G' B& A+ E0 h
遊樂場所    公眾溜冰場    桌球館    公眾保齡球場   
; `# ]7 A8 ~" w' [* A& jtvb now,tvbnow,bttvb公眾娛樂場
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派對房間                公仔箱論壇9 z, w2 e! [8 w% O5 `
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按摩院               
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夜店或夜總
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酒店╱賓館               
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% U0 ^! y% e6 A/ H4 c% h# j資料來源︰政府新聞稿