本帖最後由 manyiu 於 2019-4-15 12:26 PM 編輯 os.tvboxnow.com3 t/ J: e0 g, ^$ q q8 ~3 Y
0 e" V" ]0 |, ~" I# A# x2019年4月14日公仔箱論壇9 G w+ [- L2 S Q
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/ w) q8 N& h, f6 s6 ^+ A0 F, a$ ?os.tvboxnow.com「元気寿司」吞拿魚刺身驗出含有線蟲及蟲卵；「魚尚」三文魚柳中發現線蟲。
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2 y; e+ a v8 v# y; R! b% P公仔箱論壇香港人愛吃日本美食，然而偶有發現刺身藏寄生蟲。消費者委員會搜集50款三文魚和吞拿魚刺身進行測試，結果在太古康怡廣場「元気寿司」的吞拿魚刺身中驗出含有線蟲及蟲卵，荃灣富榮大廈「魚尚」的三文魚柳中則發現線蟲。另外，測試中亦發現多達49款三文魚及吞拿魚樣本驗出重金屬甲基汞，當中10款吞拿魚樣本含量超出法例標準，或影響中樞神經系統。os.tvboxnow.com5 z& m9 M2 B; c
& R, C; r+ L- y* E! m+ ~tvb now,tvbnow,bttvb消委會從超級市場、食品店及專門售賣刺身的食肆中購買了31款聲稱是三文魚及19款聲稱是吞拿魚樣本。當中「稻庭養助」樣本被驗出是「虹鱒」，雖與三文魚同屬「鮭科」魚類，但虹鱒大部分時間於淡水河流及湖泊生活，而2歲至成年三文魚則主要於海洋生活。os.tvboxnow.com( j1 V; r5 I8 U; Z& \- S$ v
$ r0 B8 j9 }0 U( b* P8 Q& atvb now,tvbnow,bttvb消委會又檢驗樣本是否含有寄生蟲，首先打開樣本的包裝盒以肉眼觀察，然後將樣本放進模擬哺乳類胃部的液體中儲存一晚，待分解後再以肉眼及顯微鏡觀察。結果發現，1款吞拿魚樣本和1款三文魚樣本中發現有蟲，前者同時發現蟲卵，惟所發現的蟲沒有蠕動，因此不能確定是否活蟲。
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: b5 ]+ R" u# V7 n+ |7 v4 A公仔箱論壇有醫生指，感染寄生蟲後如果影響胃部，患者在1至12小時內會出現腹痛、惡心或嘔吐等徵狀，部分人更可能出現皮疹。線蟲的幼蟲更可能穿透並進入胃壁或腸壁，嚴重甚至會導致腸胃穿孔。
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在重金屬方面，49款樣本檢出甲基汞，惟沒有樣本檢出無機砷、鎘和鉛。在香港法例下，所有「固體/液體食物」，包括魚類的總汞最高准許濃度為每公斤0.5毫克。30款來自大西洋三文魚樣本中，除「元気寿司」沒有檢出甲基汞外，其餘均驗出含甲基汞，惟未有超標。19款吞拿魚樣本全部檢出甲基汞，當中「板長寿司」、「德美壽司」、「居食屋和民」的10款樣本甲基汞含量超標，其中「爭鮮」樣本含量最高，超標近2倍。以一名體重60公斤的計劃懷孕婦女為例，每周食用最高含量的刺身樣本6片便超出甲基汞的攝入上限。
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1 D/ k% g0 e/ p7 I公仔箱論壇香港人愛吃日本美食，然而偶有發現刺身藏寄生蟲。tvb now,tvbnow,bttvb" X; M6 O, m6 N% N0 E/ G3 [+ I# c
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10款甲基汞超標吞拿魚樣本tvb now,tvbnow,bttvb+ [5 N- Y U' N0 c! W7 w5 B- {# O
●太古康怡廣場板長
6 N4 b' z C0 T# q●荃灣荃興徑爭鮮
4 c* f+ @# C/ p) U% a公仔箱論壇●銅鑼灣崇光超市
; o* I* n- |! \/ |0 rtvb now,tvbnow,bttvb●灣仔松坂庫/ m' x* v% P* @* r9 f$ l
●尖沙嘴焱丸水產; Q/ w- I8 x4 ^! Z
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●紅磡梁山泊日本料理 |
發表於 2019-4-15 12:09 PM
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