[中式食譜] 日式寿司的做法

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材料
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米饭、紫菜各适量，配料：黄瓜条、蟹柳条、火腿条(可依个人喜好自行搭配)，竹帘一个
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- ?9 b) K- ~5 q0 W调味料tvb now,tvbnow,bttvb* q. a( ~" W: H
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寿司醋、糖、日式酱油、芥末各适量os.tvboxnow.com) n" t, d" a9 t7 {: w4 \& B
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 H3 J1 W# k+ Z
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1、寿司醋和糖搅拌均匀；米饭宜选择刚煮好的热米饭，用饭勺一边搅散米饭，一边缓缓倒入寿司醋和糖的混合物至合适的口味为止。可不时尝试，以确保米饭口味。公仔箱論壇4 a, B+ a$ t9 u# J; d; c0 S) v
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2、细卷寿司——竹帘放在桌上，上面铺上一张紫菜，将米饭均匀铺放在紫菜的半边，在米饭的一端放上各种配料，一手卷竹帘，一手从竹帘另一端沿卷的反方向拉紧竹帘，做成一条紫菜卷。撤下竹帘，将紫菜卷用刀切成小段，食用时蘸芥末和日式酱油即可。os.tvboxnow.com+ P- A, y1 F" \1 p1 T( m1 q- d3 Z- Q
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手捏寿司——将做法1制作好的米饭捏成长方形．涂上少许芥末，将配料放在米饭表面，食用方法同细卷寿司。
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7 F6 I' I9 g2 m1 Y5 zos.tvboxnow.comTips
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要想寿司捏紧捏密，竹帘是不可缺少的工具。使用竹帘卷制寿司时，需一边卷一边拉紧竹帘，方可保证寿司不散掉；切寿司的刀先沾点水，这样不会粘上米粒。