pinkstar25

原帖由 jb3721 於 2007-5-8 08:36 AM 發表
0 P+ A8 {* \$ ^  M6 ~$ d5 T, U- r蛋包飯的由來~係馬來西亞/材料有/旦皮/火煺/虾/介粒/小許.黄薑粉/咖喱粉/主角有/提子乾.抄飯底.% u1 x/ c' k. f6 b+ O6 c8 [

2 c# X# V" H# P5 _

6 ^4 B! b- P: f  E) I2 _我很像认同你的说法，因为我也喜欢吃马来档的 NASI PATAYA。。。。。
+ y5 O! d/ f4 ^2 D* r0 ^
0 D9 g$ l+ ^" z* f# Y. z5 {tvb now,tvbnow,bttvb但是，刚刚上去WEKIPEDIA查看，原来蛋包饭是来自日本的。
& ]/ X0 A/ q) j" _9 j  C
; ?% \0 C+ a0 w: d# }& i- @蛋包飯是在日本所發明的一種由蛋皮包裹炒飯而成的飯料理。其日文名稱是由法文字omelette（蛋包）加上英文rice（飯）所組成的日製新字。不論是在日本或台灣，都是相當受到歡迎的料理，不只是一道家庭料理，餐廳也有供應，甚至還有專賣店。: g) i4 f! K) [1 P1 J7 r; {
傳統的蛋包飯作法首先將打勻的蛋汁倒入平底鍋，煎成半熟的蛋皮時，再將飯（一般是番茄醬雞肉炒飯，但也有其他變化）倒入，並將飯給包起來。最後盛盤後，有不少店還會再淋上番茄醬。os.tvboxnow.com1 y6 y$ i6 x6 m( S" {1 f. V
另一種作法是因為電影蒲公英（タンポポ）而有名的。在炒好的飯上放一個鬆軟的蛋包，然後在上桌後將其劃開，讓半熟的蛋包將炒飯蓋住。
4 b: g/ w. L. }+ I/ k# s+ t; ?tvb now,tvbnow,bttvb其他變化包括不用炒飯而用白飯，使用咖哩、demi-glace或牛腩汁等。