% `% e0 ?2 T; ~% U( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ y6 G( }# x& `+ l" J* ros.tvboxnow.com材 料
( D" T# K9 R" x: Sos.tvboxnow.com牛 肉 150 克 、 上 海 雲 吞 皮 20 張 、 京 蔥 40 克 、蔥 20 克 、 蛋 白 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb0 V+ W; K5 W( j Z% q3 P
4 s( \; @* ]* J. m6 o Rtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 蠔 油 / 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 80 毫 升 、 生 粉 1 茶 匙 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 生 油 3 茶 匙
5 v i0 s$ r3 _: l5 D公仔箱論壇
2 n# ]; J6 {9 u8 Itvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 料 ： 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 900 毫 升 、 砂 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許" p+ z; X/ E1 e1 @
& d6 }% W$ i* x$ i6 [+ r+ Otvb now,tvbnow,bttvb做 法
2 \! S4 A3 A- g7 }2 G; h" n9 z9 V- ~3 D7 X2 ` r' m5 A K; m
1. 蔥 切 幼 粒 ； 京 蔥 破 開 一 半 ， 然 後 切 幼 粒 。 牛 肉 切 條 ， 再 切 成 「 厚 甲 片 」 形 ， 加 入 醃 料 醃 15 分 鐘 備 用 。公仔箱論壇9 W& I# N* A5 k1 O# m
1 ~. ]5 `, I# _1 @' E
2. 蔥 粒 用 少 少 油 略 炒 ， 攤 凍 後 混 入 牛 肉 成 為 餡 料 。公仔箱論壇4 o7 s8 j1 C: i6 `0 c s2 A9 m
) B' C* @+ ^! Q1 O3. 每 張 上 海 雲 吞 皮 包 入 16 克 餡 料 ， 一 邊 搽 上 蛋 白 後 對 摺 ， 然 後 向 外 一 拗 成 元 寶 狀 ， 在 角 位 搽 蛋 白 貼 實 。
0 w( S- \ W9 h! i f# u4 Jos.tvboxnow.com' U2 R: n' e' P% ~- o
4. 大 火 煮 熱 一 煲 水 ， 放 餃 子 後 轉 細 火 煮 6 分 鐘 至 浮 起 ， 撈 起 隔 乾 水 後 放 碗 內 。
7 _! ]5 H5 D7 Q0 ] qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: ]1 n- }4 Y. Y1 `# t
5. 將 雞 湯 料 放 煲 內 ， 用 慢 火 煮 5 分 鐘 後 淋 在 餃 子 即 成 ！. ?! X! H# q0 ?0 m
tvb now,tvbnow,bttvb3 O) z$ u8 Y9 X! p9 R/ D$ `
貼 士
* e2 h/ a1 b+ ftvb now,tvbnow,bttvb灼 餃 子 要 細 火 蝦 眼 水 ， 否 則 皮 會 不 夠 滑 。 用 大 火 狂 煲 會 爛 晒 ， 皮 又 唔 滑 。
1 |7 a3 k& `" m" K公仔箱論壇5 J1 t, _& \4 h5 x! _- @
|
發表於 2008-6-12 11:01 PM
| 