菜名：夏日美肌套餐
3 ]5 U0 X) U& _tvb now,tvbnow,bttvb材料：
. ?2 f. F* q1 t5 Q2 v7 g) \os.tvboxnow.com(煎餅用)：雞蛋豆腐1塊(切1cm丁狀)、花枝(切丁)、鯛魚片(切丁)、蝦仁(切丁)、高麗菜(切碎)、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、新鮮香菇丁、大辣椒、荸薺5個(切碎)、麵粉300公克、水150c.c、雞蛋1顆、香菜葉、柴魚片
3 ?2 W J, a5 E# c公仔箱論壇(豆腐湯)：板豆腐1塊、雞高湯1大碗、玉米3根、雞胸肉1塊、黃豆芽1碗os.tvboxnow.com7 D5 j. Q" o7 h) E5 h6 z8 ^$ ^
(調味料)：鹽巴、白胡椒粉
1 z7 t" Z! j& K4 P+ g: s- U. F做法：
f& ?" j3 w& V/ r1.製作豆腐湯底：起鍋寶(一半水+一半高湯)，水滾後放入玉米、雞胸肉，再以手剝板豆腐入湯鍋燉煮入味。os.tvboxnow.com$ B# [8 g5 e+ H8 r% l) l
2.調製煎餅麵糊：取一大水晶碗，放入麵粉、水、雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，再加鹽巴、白胡椒粉調味拌勻，再將所有食材和入麵糊裡，備用。
, m1 L% U' H% ]& R# B3.起平底鍋，倒入海鮮豆腐麵糊煎至兩面金黃上色後盛起，灑上柴魚片即可。同步驟1豆腐湯鍋，最後加入黃豆芽燉煮，並以鹽巴、白胡椒調味即完成。
, O y- |8 l5 M& ]4 s# q備註：
5 p- H( n( F. a6 ?& Stvb now,tvbnow,bttvb器材：鍋寶*1（裝一半水）、湯杓*1、水晶碗（大*1）、中平底鍋*1、大阪燒鍋鏟*2、圓形模具*4、打蛋器*1、小盤子*3、成品盤、成品碗 |
發表於 2008-6-4 10:22 PM
| 