菜名：夏日美肌套餐( _2 ~& Z' T; E: C1 b7 t2 f0 M C V
材料：公仔箱論壇! x* z7 H0 i. [6 y9 l
(煎餅用)：雞蛋豆腐1塊(切1cm丁狀)、花枝(切丁)、鯛魚片(切丁)、蝦仁(切丁)、高麗菜(切碎)、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、新鮮香菇丁、大辣椒、荸薺5個(切碎)、麵粉300公克、水150c.c、雞蛋1顆、香菜葉、柴魚片
3 T, B! M$ h% E" f7 O( Q: i& g公仔箱論壇(豆腐湯)：板豆腐1塊、雞高湯1大碗、玉米3根、雞胸肉1塊、黃豆芽1碗
7 l% h8 {! h- v) U+ q( x. Nos.tvboxnow.com(調味料)：鹽巴、白胡椒粉公仔箱論壇' b1 m: H( P; E' I) s: y2 T/ u
做法：
. a& ]6 C0 U$ i- dos.tvboxnow.com1.製作豆腐湯底：起鍋寶(一半水+一半高湯)，水滾後放入玉米、雞胸肉，再以手剝板豆腐入湯鍋燉煮入味。
1 H9 U$ c, o5 r0 a2.調製煎餅麵糊：取一大水晶碗，放入麵粉、水、雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，再加鹽巴、白胡椒粉調味拌勻，再將所有食材和入麵糊裡，備用。
5 T! n ~" u! y3.起平底鍋，倒入海鮮豆腐麵糊煎至兩面金黃上色後盛起，灑上柴魚片即可。同步驟1豆腐湯鍋，最後加入黃豆芽燉煮，並以鹽巴、白胡椒調味即完成。
1 |: e5 j3 V# r3 e( h) ^2 p% |備註：os.tvboxnow.com) \! c" Z" t. a& V" l' J. L4 X
器材：鍋寶*1（裝一半水）、湯杓*1、水晶碗（大*1）、中平底鍋*1、大阪燒鍋鏟*2、圓形模具*4、打蛋器*1、小盤子*3、成品盤、成品碗 |
發表於 2008-6-4 10:22 PM
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