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食莧菜粥男嬰變藍血人

食 莧 菜 粥 男 嬰 變 藍 血 人
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政 府 經 常 宣 傳 要 每 天 進 食 兩 份 水 果 三 份 蔬 菜 , 卻 原 來 進 食 蔬 菜 有 機 會 送 命 。 本 港 三 年 內 發 生 兩 宗 進 食 莧 菜 及 馬 齒 莧 菜 後 , 出 現 嚴 重 缺 氧 的 罕 見 個 案 , 其 中 一 名 8 個 月 大 男 嬰 食 莧 菜 粥 後 , 出 現 「 正 鐵 血 紅 蛋 白 血 症 」 , 全 身 變 成 灰 灰 藍 藍 的 「 藍 血 人 」 , 險 些 送 命 。 據 悉 , 醫 院 管 理 局 中 毒 諮 詢 中 心 、 毒 理 參 考 化 驗 室 及 食 物 環 境 衞 生 署 高 度 重 視 事 件 , 正 深 入 調 查 及 研 究 。 專 家 指 市 民 暫 時 不 需 要 因 擔 心 患 上 正 鐵 血 紅 蛋 白 血 症 而 不 吃 蔬 菜 。 公仔箱論壇2 u( A' j0 y( m* I% [$ T; m8 h

$ Z. o! t9 `+ `醫 管 局 中 毒 諮 詢 中 心 高 級 醫 生 謝 萬 里 接 受 本 報 查 詢 時 表 示 , 約 3 周 前 接 獲 一 宗 個 案 , 一 名 8 個 月 大 男 嬰 , 進 食 由 家 人 烹 煮 的 莧 菜 粥 , 半 小 時 後 變 成 俗 稱 的 「 藍 血 人 」 ; 男 嬰 立 即 被 送 往 瑪 麗 醫 院 搶 救 , 證 實 出 現 正 鐵 血 紅 蛋 白 血 症 。

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一 碗 莧 菜 粥 , 險 令 中 毒 變 成 「 藍 血 人 」 的 8 個 月 大 男 嬰 送 命 。公仔箱論壇- w7 _9 x! d9 d; L6 l" l; y. H

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逾 半 紅 血 球 鐵 質 氧 化

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部 份 蔬 菜 含 偏 高 的 硝 酸 鹽 , 不 適 宜 3 至 4 個 月 大 或 以 下 幼 兒 進 食 。
男 嬰 身 體 逾 一 半 以 上 的 紅 血 球 鐵 質 氧 化 , 血 液 不 能 將 氧 氣 輸 送 往 身 體 其 他 器 官 , 「 好 似 冇 一 半 血 咁 」 , 有 性 命 危 險 , 幸 好 即 時 處 方 解 藥 , 入 住 兒 科 深 切 治 療 部 三 天 後 脫 險 , 現 已 康 復 出 院 。 os.tvboxnow.com( u9 \" |" m5 W) ^0 G
該 男 嬰 處 於 戒 奶 階 段 , 家 人 一 向 有 煮 莧 菜 粥 給 男 嬰 進 食 , 以 補 充 營 養 。 男 嬰 出 事 前 連 續 兩 日 進 食 莧 菜 粥 , 之 前 一 日 進 食 後 沒 有 異 樣 , 翌 日 再 煮 一 煲 新 粥 , 進 食 後 便 出 事 。 用 來 煮 粥 的 莧 菜 份 量 正 常 , 其 家 人 沒 有 進 食 。 os.tvboxnow.com5 Q0 v4 s: K4 O: j
謝 萬 里 指 , 在 男 嬰 食 剩 的 粥 及 小 便 樣 本 中 , 化 驗 到 硝 酸 鹽 及 硝 酸 鹽 類 化 學 物 質 。 中 毒 諮 詢 中 心 即 時 將 個 案 通 報 食 環 署 跟 進 , 醫 管 局 毒 理 參 考 化 驗 室 亦 正 進 行 量 化 化 驗 , 了 解 硝 酸 鹽 等 物 質 的 濃 度 。
! q. y6 V% |7 fos.tvboxnow.com據 悉 , 中 毒 諮 詢 中 心 高 度 重 視 上 述 個 案 , 因 該 男 嬰 入 院 時 全 身 灰 灰 藍 藍 , 「 佢 算 係 好 好 彩 , 遲 送 入 ( 醫 院 ) 可 能 會 死 」 。 更 重 要 是 , 中 心 之 前 也 曾 接 獲 同 類 個 案 。
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女 子 吃 馬 齒 莧 菜 中 毒
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一 名 女 士 進 食 一 斤 馬 齒 莧 菜 後 , 出 現 正 鐵 血 紅 蛋 白 血 症 。
謝 萬 里 說 , 前 年 曾 接 獲 一 名 年 約 50 多 歲 的 女 士 , 她 一 次 過 進 食 一 斤 馬 齒 莧 菜 , 約 半 小 時 後 變 成 藍 血 人 , 送 入 東 區 醫 院 治 理 , 證 實 患 上 正 鐵 血 紅 蛋 白 血 症 , 獲 處 方 解 藥 後 無 礙 。 之 後 中 心 將 個 案 轉 交 食 環 署 跟 進 , 據 他 了 解 , 署 方 曾 到 該 女 士 買 菜 的 菜 檔 購 買 馬 齒 莧 菜 化 驗 , 但 未 有 發 現 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]# \6 b, F( M* U
謝 萬 里 表 示 , 現 時 仍 等 待 有 關 部 門 的 調 查 結 果 , 初 步 相 信 該 男 嬰 因 進 食 莧 菜 出 事 , 但 為 何 每 日 眾 多 市 民 進 食 莧 菜 , 中 心 至 今 只 接 獲 兩 宗 個 案 , 則 仍 在 研 究 中 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n4 a- c$ A/ l" _0 F& H# J
他 表 示 , 男 嬰 患 上 正 鐵 血 紅 蛋 白 血 症 有 多 個 可 能 性 , 包 括 嬰 兒 不 能 承 受 引 致 蛋 白 血 症 的 硝 酸 鹽 , 或 莧 菜 中 的 硝 酸 鹽 份 量 過 多 , 「 亦 可 能 係 一 萬 棵 菜 中 , 得 一 棵 有 問 題 」 。 外 國 曾 發 生 8 至 10 宗 小 童 進 食 菠 菜 後 出 現 蛋 白 血 症 個 案 , 相 信 因 菠 菜 吸 取 泥 土 中 的 硝 酸 鹽 所 致 。 內 地 很 多 報 告 指 出 , 馬 齒 莧 菜 含 大 量 硝 酸 鹽 。
7 p" @: b0 K+ H. l公仔箱論壇謝 萬 里 強 調 , 現 時 仍 就 事 件 進 行 風 險 評 估 , 例 如 了 解 市 面 上 其 他 蔬 菜 的 硝 酸 鹽 含 量 , 市 民 不 需 過 份 擔 心 患 上 正 鐵 血 紅 蛋 白 血 症 而 不 食 菜 。
/ E; |% t+ v. K' I: Mtvb now,tvbnow,bttvb沙 田 威 爾 斯 親 王 醫 院 中 毒 治 療 中 心 總 監 陳 恩 強 表 示 , 男 嬰 出 事 亦 可 能 因 他 體 內 紅 血 球 的 酵 素 , 未 完 全 成 長 , 較 容 易 患 上 該 病 ; 亦 可 能 因 莧 菜 存 放 太 久 , 菜 上 的 硝 酸 鹽 因 細 菌 變 成 亞 硝 酸 鹽 , 進 食 後 直 接 致 病 。
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6 a; y: N0 v' r3 O2 ?7 ]食 環 署 抽 驗 市 面 莧 菜

; c) W5 N, |+ s( m; ?0 A4 btvb now,tvbnow,bttvb據 悉 , 食 環 署 對 個 案 不 敢 怠 慢 , 已 取 走 該 男 嬰 家 中 未 煮 的 莧 菜 , 以 及 從 市 面 抽 取 莧 菜 化 驗 , 並 尋 求 植 物 學 家 意 見 , 分 析 兩 人 進 食 的 蔬 菜 種 類 。 公仔箱論壇: ?* O: I4 P3 U
瑪 麗 醫 院 發 言 人 表 示 , 曾 接 獲 一 名 兒 科 病 人 進 食 後 出 現 病 變 , 需 轉 介 中 毒 諮 詢 中 心 進 一 步 研 究 , 病 人 已 康 復 出 院 。
9 o, ^& H  R. _% l4 R( p  q: k香 港 入 口 蔬 菜 批 發 商 會 會 長 袁 昌 表 示 , 莧 菜 較 嫩 身 , 常 用 來 煮 金 銀 蛋 莧 菜 ; 馬 齒 莧 菜 屬 野 生 , 較 粗 及 硬 , 葉 起 角 , 像 馬 的 牙 齒 , 有 藥 用 功 效 , 兩 者 屬 不 同 種 類 。
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家 長 心 聲
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《 浸 水 半 小 時 》 「 會 滾 莧 菜 湯 , 不 過 囝 囝 冇 飲 。 唔 知 有 硝 酸 鹽 , 平 時 會 浸 水 半 個 鐘 , 驚 有 農 藥 。 」 — — 鍾 小 姐 、 孖 仔 4 歲

# C! t, `% O* ?* `8 G《 炒 菜 炒 耐 》 「 有 時 買 莧 菜 炒 , 都 聽 過 有 硝 酸 鹽 。 為 安 全 會 煮 耐 , 營 養 價 值 低 都 冇 辦 法 。 」 — — Candy 、 囝 囝 8 歲
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蔬 菜 含 豐 富 營 養 , 但 原 來 部 份 蔬 菜 含 有 偏 高 的 硝 酸 鹽 , 幼 嬰 不 宜 進 食 。 有 專 家 警 告 , 硝 酸 鹽 含 量 偏 高 的 蔬 菜 , 包 括 胡 蘿 蔔 、 菠 菜 、 南 瓜 、 綠 色 的 豆 類 及 甜 菜 等 , 3 至 4 個 月 大 或 以 下 的 幼 嬰 , 不 應 進 食 , 其 他 年 紀 的 幼 童 也 不 應 在 肚 瀉 期 間 進 食 , 以 免 產 生 副 作 用 。 ! {; d$ h2 m/ k; u  M  p' Z
威 爾 斯 親 王 醫 院 中 毒 治 療 中 心 總 監 陳 恩 強 表 示 , 硝 酸 鹽 含 量 偏 高 , 是 指 每 公 斤 蔬 菜 有 超 過 100 毫 克 的 硝 酸 鹽 , 其 中 胡 蘿 蔔 、 菠 菜 、 南 瓜 、 綠 色 的 豆 類 及 甜 菜 等 , 特 別 容 易 積 聚 硝 酸 鹽 , 是 引 致 正 鐵 血 紅 蛋 白 血 症 較 高 危 的 蔬 菜 。 今 次 引 致 兩 名 病 人 出 事 的 莧 菜 及 馬 齒 莧 菜 , 則 暫 未 有 數 據 反 映 硝 酸 鹽 的 含 量 。
9 c, i5 n8 o3 G# g. w& H3 H6 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳 恩 強 解 釋 , 硝 酸 鹽 天 然 存 在 於 植 物 中 , 所 有 葉 菜 含 有 不 同 程 度 的 硝 酸 鹽 ; 溫 室 種 植 的 蔬 菜 , 因 使 用 化 學 肥 料 較 多 , 而 化 肥 中 含 有 硝 酸 鹽 , 增 加 了 蔬 菜 中 硝 酸 鹽 的 含 量 。

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南 瓜 、 菠 菜 及 胡 蘿 蔔 的 硝 酸 鹽 含 量 偏 高 , 不 宜 過 量 進 食 。公仔箱論壇: Q8 G: ~. f2 Y$ q7 c% M0 ?

: ^* Z$ C* _, E. o( s/ Ktvb now,tvbnow,bttvb不 宜 存 放 過 久
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他 強 調 , 市 民 不 用 擔 心 會 變 藍 血 人 而 停 食 蔬 菜 , 進 食 蔬 菜 而 變 藍 血 人 的 高 危 一 族 , 是 3 至 4 個 月 大 或 以 下 的 幼 嬰 , 他 們 不 應 進 食 上 述 高 危 蔬 菜 。 蔬 菜 存 放 過 久 , 細 菌 可 將 蔬 菜 中 的 硝 酸 鹽 變 成 亞 硝 酸 鹽 , 直 接 進 食 後 , 引 致 正 鐵 血 紅 蛋 白 血 症 機 會 較 大 , 故 不 宜 將 蔬 菜 放 置 太 久 。
  r) P) \* F" G: y公仔箱論壇其 他 年 齡 的 幼 童 , 雖 然 可 以 進 食 菠 菜 等 蔬 菜 , 但 不 宜 進 食 蔬 菜 的 莖 部 , 份 量 也 不 宜 太 多 , 尤 其 是 肚 瀉 期 間 不 應 進 食 , 因 肚 瀉 時 體 內 血 液 易 呈 酸 性 , 紅 血 球 酵 素 的 功 能 減 退 , 不 能 防 止 紅 血 球 鐵 質 氧 化 , 易 令 紅 血 球 不 能 輸 送 氧 氣 , 導 致 正 鐵 血 紅 蛋 白 血 症 。
. A) G8 O) B( e8 u( T* _) ^陳 恩 強 表 示 , 3 至 4 個 月 大 或 以 下 的 幼 嬰 , 可 進 食 含 有 蔬 菜 成 份 的 嬰 兒 食 品 , 因 嬰 兒 食 品 經 加 工 , 硝 酸 鹽 含 量 可 減 少 三 分 之 二 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p8 v+ R% J; o% ]
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話 你 知 : 亞 硝 酸 鹽 損 輸 氧 功 能

# w7 H2 g5 X9 G蔬 菜 一 向 被 視 為 健 康 有 益 的 食 物 , 但 葉 菜 同 時 含 有 硝 酸 鹽 , 會 在 人 體 內 變 成 亞 硝 酸 鹽 , 過 量 可 令 紅 血 球 不 能 發 揮 輸 送 氧 氣 功 能 , 引 致 俗 稱 藍 血 人 的 正 鐵 血 紅 蛋 白 血 症 , 身 體 出 現 發 藍 發 灰 的 現 象 。 os.tvboxnow.com; F2 U; n# \, z7 t5 K
威 院 中 毒 治 療 中 心 總 監 陳 恩 強 表 示 , 當 硝 酸 鹽 進 食 後 到 達 胃 部 , 因 胃 酸 較 為 鹼 性 , 胃 的 細 菌 會 將 硝 酸 鹽 變 成 亞 硝 酸 鹽 ; 亞 硝 酸 鹽 會 令 人 體 內 紅 血 球 的 鐵 質 氧 化 , 過 量 便 不 能 將 氧 氣 輸 送 至 身 體 其 他 器 官 。 硝 酸 鹽 在 人 體 也 可 產 生 其 他 化 學 反 應 , 影 響 健 康 , 故 全 球 科 研 人 員 正 研 究 如 何 減 少 蔬 菜 的 硝 酸 鹽 含 量 。
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