我們就來看看滿足無肉不歡者的口欲和追求健康可不可以統一起來。
n: ?& J) H0 u) |4 v& Wos.tvboxnow.com 肉食類的分類：色越淺越好
$ Q9 }- I! T$ J( G+ otvb now,tvbnow,bttvb 肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：os.tvboxnow.com" {6 a) g0 k# K
●色澤鮮紅或暗紅：
/ T8 r& t9 V% L. u$ tos.tvboxnow.com 如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉。
0 R& u. Y4 a* U y ●肉色嫩白：
) l0 N, v! C$ i3 l% e% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉；
) c2 N2 d! b2 P ●幾乎無色：8 \3 `1 m# I2 o2 u- y/ @+ ^
主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無色肉。
, B9 P" \ L6 `' G9 i8 @公仔箱論壇 3類肉食哪一類更有利於人體保健呢？營養學家更看好後兩類。奧妙在於淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出一個座次表來，則無疑是：無色－淺色－紅色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K( Z: R. Z. `/ X1 l
減肥要學會正確吃肉
: T$ v4 S4 n; r6 @1 V& R, w 無肉不歡者，較多數都體形肥胖。既然肥胖，則要減肥，這就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，擔心吃肉會使身體進一步發胖，但不吃肉卻又食不下咽。其實無肉不歡者也是可以適當吃些肉類的。以下肉類就非常較適合食用：5 O! p- E4 t. }4 q% ~
●兔肉
# \ Y( A. m+ P, ? 兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質較多，每100克兔肉中含蛋白質21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。
4 j3 T" y& H, X/ p* |+ J* c6 Ptvb now,tvbnow,bttvb ●牛肉tvb now,tvbnow,bttvb( W% m5 t# z# W, k7 u( k- F( z2 L
牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。os.tvboxnow.com8 `- L# m% h: f. ~6 i& o
●魚肉0 g% F5 s- k) W8 ]! L) t+ g8 S- C
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。
8 N0 L9 k8 t4 s+ ]1 \1 `, x; s# z O公仔箱論壇 ●雞肉
: I' y5 U0 |; f1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 每100克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益於人體健康，也不會引起肥胖。
1 N- \8 i& O' N! J9 t ●瘦豬肉
0 e- ?" y, ~7 O7 @公仔箱論壇 瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量為6克，但經煮燉後，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。os.tvboxnow.com+ y4 r' {' m* K; D. }
相關鏈接：“吃肉減肥”
% [/ _' O. p4 ?: L3 Q! @" ros.tvboxnow.com 美國醫學專家的兩項研究證明，主張“低碳水化合物、高脂肪”的阿特金斯食譜確實有助於人們減肥，這種俗稱“吃肉減肥”的方法得到了新的證據支持。“吃肉減肥”主要提倡吃以下3種肉類。
/ u8 P4 Q& x2 d1 ^: f4 G4 X9 E ●雞肉：
4 N+ w7 j V- Y' O" z: b+ |tvb now,tvbnow,bttvb 含豐富的維他命Ａ。雞肉當中含有豐富的維他命Ａ，所以，攝取肉類時不可以偏食。維他命Ａ可以使眼睛更明亮，讓肌膚變得更健康。tvb now,tvbnow,bttvb$ j4 t# d4 X) l9 x" D6 r
●豬肉：公仔箱論壇" k; ]* v1 @/ \6 N6 c2 ?
豐富的維他命Ｂ1。食用豬肉後可以補充體內不足的維他命Ｂ1，可以使身體有力氣。但是最大的困擾是，食用過多的豬肉後，會讓你更想吃東西，因此豬肉的攝取要適當。, c- M1 q$ h; O' {- k% n0 i( a
●牛肉：公仔箱論壇: [, ^8 l6 u$ `7 K6 g2 P
貧血族的救星。吃牛肉可以幫助貧血的女性脫離貧血的行列，牛肉當中含有豐富的維他命Ｂ2，能使頭發與指甲長得更漂亮，更有光澤。
1 ^6 i" S% ?* w- A/ ]! K4 l' d5 i+ {減肥期間的肉類食譜os.tvboxnow.com8 |, Z" g8 N) [! N7 n: [
減肥雖然是打造女性身材美麗的途徑，但是一味地節食並不可取，應適當調配減肥食譜，注意補充身體所需的營養成分。減肥並不意味著天天吃減肥菜、水果、減肥茶等食品，減肥的時候也應該吃點蛋白質、脂肪，否則，瘦是瘦下來了，體質卻差了。所以，減肥期間的飲食要注意蔬菜、水果、肉類、糖類合理分配。
/ N4 ~! Q: b4 p9 T% k: ?tvb now,tvbnow,bttvb 減肥時別以為吃肉類就會胖，只要食用方法正確，盡量吃瘦肉少吃肥肉，那麼就可以輕松擁有豐富的維他命、礦物質、蛋白質等，這樣就不怕營養不均衡了。烹調時直接煎炒或油炸的肉食用後容易攝取過多的熱量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出來的肉減少將近一半的熱量。
4 M8 P7 A- B) c" q公仔箱論壇 肉類食品中的蛋白質是人體所需要的各種營養素的核心。人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、免疫系統的正常維護都離不開它。但是要記住一點，要選擇高蛋白、低脂肪的動物性蛋白質，別忘了我們的任務是減肥。所以必須控制脂肪。魚、雞胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹飪的方式盡量以水煮、清蒸為宜，不妨試試酸菜蒸魚，味道不錯，也有營養。 |
發表於 2007-12-18 05:26 PM
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