炎炎夏日，許多人都喜歡來碗剉冰，消除暑氣，剉冰怎麼吃，才能減少攝取熱量？振興醫院營養師鐘子雯表示，剉冰配料最好搭配2種愛玉、仙草、杏仁豆腐等凍狀食物，另外2種則可以挑選豆類、粉圓等澱粉類配料，且少加煉乳、果醬等淋醬，一匙煉乳相當於50卡熱量，等於一小茶匙的油，這樣就不會攝取過多澱粉、熱量。HDz/Km`2UX z#B ^2E& m3 |* }8 ?9 g ^+ B- h0 o
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; h6 t+ h( Z# \. u5 Fos.tvboxnow.com鐘子雯解釋，像綠豆、紅豆、芋頭、粉圓、薏仁、粉條、粉粿等都是澱粉類食物，如果是一碗芋頭、番薯、綠豆或花豆，熱量和一碗白飯一樣，而半碗粉圓、芋圓、粉粿的熱量也相當於一碗飯。鐘子雯分析，如果每天都吃一碗剉冰或一根冰棒，1個月可能上升0.5到1公斤，一個夏天3個月，體重平均就會上升2、3公斤。;t!B-H.d E;k @
+ m. E2 _# W$ j; N9 M' J% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6Dh6Guw0Z�}&Dtvb now,tvbnow,bttvb) Q% X1 R" _/ w' O
鐘子雯提醒，糖尿病患者更要注意澱粉類攝取量，像綠豆、紅豆等澱粉類配料以半碗多為限，可是這樣的份量才讓人覺得很不過癮，建議可以吃水果剉冰，一平碗水果的量相當於半碗澱粉類配料，吃起來份量感覺比較多，糖尿病患者吃剉冰時，若有澱粉類配料，就可以當成一頓正餐，不過剉冰營養很不均衡，所以只能偶一為之。公仔箱論壇0 X- o$ V8 K Y( s( Q; O0 y2 {# h
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M }6 e9 \4 _. H) u( n: q3 }公仔箱論壇鐘子雯另提醒，選擇剉冰商家時，最好選擇有店面的商家，剉冰配料最好放在室內，且有加蓋、冷藏，檯子也要乾淨，員工或老闆的手若有傷口，一定要戴手套，冰塊水源也要多注意衛生 |
發表於 2009-7-17 03:01 AM
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