7 p$ P. n( P7 U% l+ y1 {! [os.tvboxnow.com烹制方法（三人份）
$ Z% e- `6 g6 b M( A( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料： 鸭胗(3个)、蒜苗(1两)、辣椒(1只)、蒜头(5瓣)、姜(3片)
" X) `- ?. w/ c8 { 调味汁：盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)、蚝油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、香醋(1/3汤匙)、芝麻油(1汤匙)、辣油(1/3汤匙)公仔箱論壇1 H+ A8 l9 ]% D7 p3 c8 H
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)
$ @2 j0 z8 |; U0 u% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U$ C: R: W+ B" Ftvb now,tvbnow,bttvb1 洗净蒜苗、辣椒，蒜苗切去头尾，切成丁，辣椒去蒂和籽，切成丁；姜去皮切成丝，蒜头拍扁去衣剁蓉。
' W9 v! o) \8 r* t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H0 J1 I' l0 y# M/ k7 b- F
2 鸭胗洗净放入沸水，加1汤匙料酒焯1分钟，捞起沥干水。公仔箱論壇3 ~% `9 N; {% y8 L. q T
* o: J, [9 [8 U sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 烧开锅内的水，加1汤匙盐，放入蒜苗和辣椒烫30秒，捞出沥干水。
9 m. `1 P' P! t8 {
$ q' p" H- h$ i3 j2 `. \2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 再放入鸭胗大火煮15分钟捞出摊凉，先在鸭胗上横切几刀(别切断)，再竖切成片(切断)。
: L% {- t- Q! _' K8 g$ A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d: A( a5 X4 C6 Q* m% \" U
5 锅内添入2汤匙油，爆香姜丝和蒜蓉，倒入1碗鸭胗汤，加1/5汤匙盐、1/2汤匙白糖、1/3汤匙蚝油、1/2汤匙料酒、1汤匙芝麻油、1/3汤匙香醋、1/3汤匙辣油拌匀煮沸，熄火摊凉。
; P9 m7 O q0 S os.tvboxnow.com+ `3 C) b4 F4 a9 b( r6 m
6 切好的鸭胗片放入碗里，倒入飞过水的蒜苗和辣椒丁，倒入摊凉的调味汁拌匀，腌制30分钟便可上碟。
% k1 q# N2 a8 [$ A9 }os.tvboxnow.com
3 _* W' ]3 N4 @3 ? |4 r+ d6 r厨神贴士os.tvboxnow.com6 Z f9 n+ N. k2 R1 r* |( d' j
1、煮鸭胗的汤别倒掉，可做成调味汁来凉拌用，做出的凉菜会更美味哦！2 \. ~: u- H2 w! n
2、切鸭胗用的刀具和砧板，洗净后用开水烫过，消毒干净保持卫生。
) r7 K) P: F3 l2 O" K5 c6 [8 wtvb now,tvbnow,bttvb 3、洗鸭胗时，先把鸭胗里的黄色内膜剥去，再洒上盐和面粉揉搓并冲洗干净。tvb now,tvbnow,bttvb9 A* y9 K8 Y7 H
4、鸭胗要切十字花刀，用来凉拌时会好看多，腌制时也容易入味。; n: I; x+ @9 M/ j2 r- Y
6 d) I7 i- M) ]* q. ?3 u+ f5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要光看不顶阿，你的回复才是我的动力嘛！版主也多多支持我嘛~ |
發表於 2007-12-7 10:53 AM
| 