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, I# c. `) s6 Q( H+ w0 j2 }7 Cos.tvboxnow.com材料：os.tvboxnow.com- g% {: b H" {( u3 \& C. D9 Q" q
5 d1 X T5 m/ e2 b* L* Z ]" Y; h新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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3 A% V* Y% K! l: r, b6 ]做法：
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- ^8 D3 p* c0 _9 h+ y1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
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" C" I6 b# i6 t cos.tvboxnow.com青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。
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9 {2 U- _: b) ]3 ^5 q R4 }3 J i公仔箱論壇洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。! f O7 V H( v8 x
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葱姜也切成丝 & g- \. m; E# G K/ L: y& ~3 B
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A, _/ K2 a( w/ [
r, ]4 @$ ~/ C$ M. f8 L5 q9 h0 v9 l目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。: @$ v* c7 e1 U
9 A4 l. a) N3 ]5 z) z+ | l焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
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3 j3 a/ A, u+ d! ]; u9 w4 G3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
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翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可； & {6 _6 S) w8 I j9 |: L0 k$ H
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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