[甜品] 班兰蛋糕卷

Janetchan79

tvb now,tvbnow,bttvb2 x' c5 R5 t$ U% V* y2 e

! {. }2 h0 E2 s' @" `. X1 H3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

材料：

tvb now,tvbnow,bttvb& K) @( q; k: y' H, g

材料A：

. o& @' h" }& i6 v, |; b* ?

11" x 14" 烤盘

4 C! y7 ?# m6 J; U* G6 T

材料：

% Q" ]6 ^+ \: j# etvb now,tvbnow,bttvb

蛋黄糊：

A 蛋黄 5个

细砂糖 30g

浓班兰汁 40ml

牛奶 30ml

植物油 50ml

低筋面粉 85g

" V) j9 [  b$ H0 x

蛋白霜：

A 蛋白 5个

细砂糖 50g

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j$ W; \! t& }9 g

内陷材料：

tvb now,tvbnow,bttvb+ H' y4 g" X& f6 r# r1 f7 u7 C

牛油霜

牛油 200g

糖粉 40g (喜欢吃甜的可以再加）

2 f8 a4 w& d: Q. W- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

做法：

将牛油和糖粉打发至呈白色

tvb now,tvbnow,bttvb& E& J: w1 d4 s  @' c

做法：

1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。

2. 加入班兰汁，牛奶，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。

3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。

4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。

5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。

6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。

7. 将面糊倒入烤盘。 轻敲几下，震出空气。

8. 放进预热170度的烤箱，烤25分钟至熟。

9. 取出倒扣,撕掉油纸再盖回,待凉。

10. 在要捲起的一邊割三刀不切斷，

然後抹上牛油霜。

(牛油霜依個人喜愛，抹多多或薄薄的一層)

11. 利用擀麵棍輔助，捲成圓筒狀，用烤纸包住已经捲好的蛋糕。放入冰箱冷藏1小时定型

12.取出即可切片食用。