[中式食譜] 醉鹅掌

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【原料】 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。os.tvboxnow.com" t1 i  p( m5 s- Q$ ]7 Q
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【做法】os.tvboxnow.com$ r" \% k5 ^; P( N# q$ |5 C3 Y
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    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。os.tvboxnow.com' e0 R+ o* E1 y% h3 n( f+ `
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    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。公仔箱論壇* h8 Z. f+ V! i/ w7 s6 O

$ _. u& q, v* D公仔箱論壇    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
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    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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& q9 r( u( p2 X$ Ztvb now,tvbnow,bttvb    【特色】 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。