萬 聖 節 鬼 屋 晚 宴 - 地 獄 炒 飯

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萬 聖 節 鬼 屋 晚 宴 - 地 獄 炒 飯
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( H4 s$ Y' H) N: m8 W  p' [. [【材料】：  os.tvboxnow.com+ E5 A7 u( ]; }0 `4 w0 h4 R
白 飯 2 碗 、 荷 葉 2 塊 、 鵝 肝 / 菜 心 粒 各 2  兩、 鮑 粒 3 兩 、 蠔 油 / 糖 / 老 抽 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 鹽 1 1/2 茶 匙 、 雞 蛋 2 隻 、 紅 蘿 蔔 1 條公仔箱論壇+ t2 T* ~' g) c
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【作法】：  
' ^. `: j2 O  P" }# m, n1. 先 將 荷 葉 汆 水 ； 雞 蛋 拂 勻 。 os.tvboxnow.com! N6 u+ h- ]! U) y

; u) R! r8 ]& D& @  i$ f. C7 @. A, G公仔箱論壇2. 鮑 粒 加 蠔 油 、 糖 、 老 抽 及 1 茶 匙 鹽 ， 以 慢 火 熬 30 分 鐘 至 入 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb; e: Z" A; a7 R) c

) E8 G! x6 T6 ?  R) ]" e8 mos.tvboxnow.com3. 起 鑊 下 鵝 肝 炒 香 ， 加 入 鮑 粒 、 白 飯 、 菜 心 粒 及 蛋 液 炒 勻 ， 下 1/2 茶 匙 鹽 和 生 抽 快 兜 盛 起 。
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( s5 L8 S$ m& {; }* [; W* v4. 把 荷 葉  成 長 方 形 ， 加 入 炒 飯 蒸 15 分 鐘 ， 最 後 鋪 上 紅 蘿 蔔 砌 成 的 骷 髏 骨 點 綴 。os.tvboxnow.com  @- b' x$ }4 |! ?1 U5 }" ~
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【其他】：  , ^/ }3 W8 S0 Q' M" B& e
炒 飯 時 ， 生 抽 要 最 後 落 ， 否 則 炒 飯 會 容 易 炒 過 火 及 黐 底 。