材料:; |. {8 V# X5 A
牛腱 … 2～3公斤
9 n. _2 o4 g: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷包1份: @5 q0 K6 e3 G2 ?3 Y
酒 … 3大匙 j+ @" k$ r& w6 L, _
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb' {! E2 d* B5 ?" `5 \
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用） l( o/ _+ O1 P! C
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
1 V, T/ a: t( Stvb now,tvbnow,bttvb一根 蒜（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb% R7 C1 }! j2 y% y$ R. }$ x6 f! y
四片 薑
4 L+ v1 X( {! r' b老薑 … 300公克
: y9 o1 R5 @3 r0 O; u8 ]$ ~蒜 … 40公克
5 L2 r( C s& F9 Mtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 … 1飯碗
( S) L; o. c/ {/ D5 ~3 ]公仔箱論壇紅辣油 … 1/2飯碗
: V' ~- K2 k8 K, e" c, i) ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1大匙
0 f( s4 m5 }- ?& m' X5 ?; f高湯 … 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb$ I5 \ `( c2 v P( f' e+ K O7 k& P; N% Z
麵條 … 75公克
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* J, ]/ n$ R- t: k" [, C7 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
- M1 Q2 r, r4 _% |# Ntvb now,tvbnow,bttvbA 料:
$ Q+ L3 ~. }1 d- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 … 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d# W4 T8 m" t# {3 i8 ]2 M% j7 ?
沙拉油 … 3大匙
& T: y& i7 u, n) ]- E0 V- h* `公仔箱論壇B 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O5 q& @" k( I$ A- B
鹽 … 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q) ]. c" y3 E- C2 U, v: [6 a% k
味精 … 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f& Y! {0 l$ Q% V7 Q
醬油 … 1大匙
+ C& r4 R7 j8 b( N5 h1 B1 \( A公仔箱論壇蔥花 … 少許os.tvboxnow.com0 F- i- u4 q. F8 |; W1 e/ a
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做法:
. I: ?4 w9 J- }9 f4 I. I0 G1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。os.tvboxnow.com x$ W& x( A2 r. o; L" w
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。/ |2 p2 G6 ~; ^, d+ g# Q
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇8 b4 `2 p# X0 c6 v$ b
4.B料拌勻放入碗中，備用。; h5 G, ?' z( j. V, v, D- B. m6 _
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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