[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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【材料】
4 [  N$ _3 Y% c9 n% ?* Hos.tvboxnow.com三文魚頭一磅公仔箱論壇* e2 `0 u! |5 E6 t) Z! l
青口半磅公仔箱論壇4 J2 D" g0 ?$ J5 x- u
洋蔥一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a: _- M( e5 X" s; u& l
西芹一片/ ~: I/ |4 q& j
白酒三百七十五毫升( P2 x% i% V% R1 g4 d+ u+ t; }- Q
忌廉一百二十五毫升
6 X# _0 ]# L$ T9 F; h公仔箱論壇幼鹽四分一茶匙- f! u" G  N& |  W
胡椒粉半茶匙公仔箱論壇  |( W% Q- U- `4 a7 w7 F9 U+ H
清水六杯
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【做法】os.tvboxnow.com8 F4 g- \- |" p  y
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
5 n& {5 A' u' v. |4 r9 O(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。os.tvboxnow.com. K( A- u  e# A. k7 Y, u2 i
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
* m: z0 X  z1 h- [( c(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D2 R6 r/ I# o/ M* P- ], C
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。