[中式食譜] 清蒸冬瓜盅

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清 蒸 冬 瓜 盅                                                      
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原 料： 公仔箱論壇) Y9 \  k! v% v9 C9 G3 t5 r& b
綠 皮 冬 瓜 500 克 # L$ b- {& ^% A
熟 冬 筍 100 克
; s% ~' \  |1 L& I3 A0 j& }tvb now,tvbnow,bttvb水 發 冬 菇 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb5 w$ I, k7 F. j1 p6 `3 B+ u
蘑 菇 100 克
0 }+ s' d3 i) ~; A+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法： tvb now,tvbnow,bttvb3 R+ v0 E0 C, T6 {6 v

! t. B. J+ k5 r2 V  l1 hos.tvboxnow.com冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；5 C$ y% `1 b8 G' f/ f# R
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
2 d! n2 ?4 Z* e! z% A# e5 @+ C% }os.tvboxnow.com將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；. X) \% E6 R- q. ^3 N+ A1 t) p7 Y/ p
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。