日式咖哩吉列豬扒
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材料: ) m& I* Q4 J4 Z" K' ]2 T
去骨豬扒2件
' o' H% m/ d" d+ K* D' f+ x3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩磚2粒 i5 T; ~* m2 e" t# i$ h+ _
紅蘿蔔半個 1 C7 C0 l4 K5 X( e. t
薯仔半個
# f; H% z" p! {; e' Q. I- s" btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) tvb now,tvbnow,bttvb. v7 v6 J( u. ^
麵麭糠適量
1 N/ ^1 n' r9 } k9 btvb now,tvbnow,bttvb咖哩汁製法:
: `) T0 Q& R: B' i% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.tvb now,tvbnow,bttvb2 E1 z, K/ Y+ y, m" z
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製法: 公仔箱論壇; A9 p; G1 D: X1 K
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.tvb now,tvbnow,bttvb( e9 Q. D! N, V) h. }2 _8 C
4 {3 b' T% t. ]公仔箱論壇提示:
- O) V9 g }$ u& E* T8 d公仔箱論壇炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.$ O! e0 K. u. {* D
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
1 Y6 N& ~5 v2 G- _. L除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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