[中式食譜] 九转大肠

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做法：公仔箱論壇5 U1 s5 _. n5 G% ~7 K3 Y7 v; j7 C
将猪大肠洗净，用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出
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  E4 D& ~* z* o, ?6 A7 K, B切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞0 ^: h* l9 h9 P- l8 }

% R# N( b" r5 c( Y$ B7 qtvb now,tvbnow,bttvb出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和公仔箱論壇; a  C# z6 M+ h( m* f0 Y
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，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末os.tvboxnow.com, q) A. `; u6 W& V2 Y/ U+ h6 V- Z& m

+ c! N! y3 I0 G+ c4 p' \即成。
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