[健康資訊] 餐桌上少不了的黑色食物

平常我们吃的食物五颜六色，香气四溢，惹得人食指大动。可是，你知道吗，看上去不起眼的黑色食品才是食中之王呢！ os.tvboxnow.com1 Z) I3 g$ r( ]
公仔箱論壇2 c* a/ w* z) k) W9 C4 ]
　　说起黑色食品，其实并不是近年才开始受欢迎的，如果要追根溯源的话，它们的营养作用在我国古代就已经被人们认识并受到重视，被视为养生佳品。传统中医认为黑色食品具有养血、补肾、滋阴等作用；
7 [  f% Y1 c9 I6 a8 P
而现代营养学家经研究发现，食物的营养结构，与食物本身的色彩有着非常密切的关系，色彩越深，则食物的营养价值越高。尤其是含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及人体所必需的钙、铁等矿物质都比普通食物高，且营养结构合理、保健作用大。因此，黑色食品被列为食品之首，其排列顺序依次为黑色、红色、黄色、白色。 tvb now,tvbnow,bttvb6 A8 B3 {" i# v( j' I
os.tvboxnow.com: I) ?$ }- S5 P: T' Q' W

什么是黑色食品 tvb now,tvbnow,bttvb7 L' ^0 |5 K: u

　　黑色食品是指大自然在漫长的进化过程中，产生的含有天然黑色素的黑色植物、黑色动物食品以及用这些含黑色素的生物加工制成的各种食品。多数黑色食品具有低热、低脂肪和富含氨基酸、维生素、蛋白质等特点。我们常见的黑色食物有黑米、黑芝麻、黑小麦、黑玉米、黑豆，还有乌骨鸡、紫菜、黑木耳、海带等。
1 ~  _4 A# _  f4 v- a( b% N
　　TIPS：黑色食品具有丰富的营养素和易于被人体吸收的各种特殊有效成分。以大米为例。据国家权威部门检测结果，蛋白质含量，黑米为14.48%，白米仅为5.58%。钙的含量黑米更比白米要高近8倍。   U9 N, f$ V$ X9 c& A+ w+ k8 C
黑色食品的营养和保健功能
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K+ S% K5 g3 f( f# y
　　黑色食品受到人们的喜爱并非没有原因，无论是在动物性还是植物性的黑色食品中，蛋白质的含量都是非常丰富，如每100克黑豆的蛋白质含量高达40-50克。而且在植物性的黑色食品中，其脂肪的成分为多价不饱和脂肪酸，有利于营养脑细胞，防止血中的胆固醇沉积，并有利于脂溶性维生素的吸收；还含有较丰富的B族维生素，特别是富含我国膳食结构容易缺乏的核黄素等成分。 / u1 P' E0 F1 v1 K! }5 v

从营养角度来看，大部分黑色食品的独特优点是：富含的钙、磷成分比例合理。因此，在日常生活中，多吃一些黑色食品，有利于纠正我国传统膳食中钙、磷比例失调的缺陷，促进人体健康。黑色食品还含有人体需要的多种微量元素，其中锌的含量非常高，对于补充人体所需营养来讲是非常适合的。 + ?) b! J9 r+ P. q( w8 r# H! l

　　而黑色食品除了具有这些营养元素之外，其保健功能也不可忽视，黑色食品中除了含有维生素和微量元素，所含的黑色素也发挥了其特殊作用。它能起到清除人体内自由基的作用，从而达到美容、乌发、延缓衰老的作用；据专家研究发现，长期食用黑色食品对性功能有一定促进作用，并能刺激内分泌系统、促进唾液分泌，有益肠胃消化。
tvb now,tvbnow,bttvb, P3 r; u; ?$ D) N8 O
os.tvboxnow.com2 N  A7 G) L* _$ N
黑色食品的适宜人群
3 J; X7 _0 e) Y: X, f( @5 _' A: ?2 \3 F
　　总的来说，黑色食品是人人皆宜食用的，但侧重有所不同。我国传统医学认为，冬天补肾最合时宜。黑色食品与羊肉、狗肉等等，都是温肾壮阳的食品。不同的是，黑色食品大多性味平和，补而不腻，食而不燥，对肾气渐衰、体弱多病的老人以及处在成长发育阶段、肾气不足的小孩尤其有益。

年轻的女孩子们更应该多吃黑色食品，因为它含有的热量比较低，经常食用可以保持身材苗条，并兼有美容功效。对自己发质不满意的人更要多吃黑色食品，比如黑豆、黑芝麻等，都对头发的生长和滋养有一定功效。 tvb now,tvbnow,bttvb; F0 K$ h& T3 C

4种黑色食品，与健康对号入座 1 @. V- _9 \! X4 a. a1 g
os.tvboxnow.com4 Q# K- W/ R" _1 X
　　下面给大家介绍几种常见的黑色食品的功效及食用方法，操作简单，在日常居家生活中不妨试试。 tvb now,tvbnow,bttvb3 C0 d) g( r/ C0 y
os.tvboxnow.com# @, G' B" W$ a9 D4 _- P

黑豆 tvb now,tvbnow,bttvb2 _1 k( Y7 k. G. v

　　营养功效：黑豆中富含大豆黄酮、大豆皂醇及各种蛋白质，维生素B族、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸，并且性味甘平很有补肾益精，活血润肤的功效。现代医学证明，黑豆中富含的营养激素，能使人的肌肤富有弹性，减少色素沉淀的功能，长期食用能改善发质功能，使头发乌黑密泽，皮肤白皙。

　　食用方法：可煮熟加调料凉拌，也可泡软后磨成豆浆喝，味道香浓，营养丰富。 ) C2 w9 H& c+ Q

黑木耳 , I, ?' w" F7 e, N+ O
tvb now,tvbnow,bttvb0 V) E( E7 ?0 z
　　营养功效：木耳能化痰、补气益志，去燥滋补，滋润发质，活血养胃、更重要的还能清除你体内的各种有毒垃圾。

　　食用方法：可凉拌、炒食、煲汤，味道鲜美。 os.tvboxnow.com3 k9 Z. f6 a" u

黑米

　　营养功效：黑米富含淀粉、蛋白质、维生素B、A、E、多种微量元素、乙酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等，味干、性平、是优秀的黑色美发佳品。 os.tvboxnow.com9 C: l9 n  P* k# R# S, |( E6 [
" ]1 a+ f; O. H$ o( u3 u/ `
　　食用方法：用黑米和红豆、莲子、花生、桂花一起煲粥，既美味又营养。

$ A  k0 w5 X9 w) z. W8 ]
黑芝麻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R3 n) w6 J% c* O, }9 d

　　营养功效：黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少。

常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w" C4 \$ M, h, f4 e! W& ^( k

　　食用方法：可炒熟碾碎加入少许盐调味食用，也可以放入各种点心中调味。

tvb now,tvbnow,bttvb0 c" ]1 a0 O2 U% P
专家提示： tvb now,tvbnow,bttvb3 g, j+ w  _: g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \! Z; u, d2 d8 B% `/ `
　　黑色食品中虽然所含营养十分丰富，经常吃黑色食品对人体有益。但长期只吃黑色食品也容易引起某些微量元素过多，反而对身体不利。人们想要全面摄取营养，还得配合其它食品共同食用。如白色食物大米、面粉等；黄色蔬菜中的南瓜；红色蔬菜中的番茄、胡萝卜、红辣椒；绿色蔬菜中的芹菜、菠菜、空心菜、青椒等，均有着不同的维生素与微量元素，都是人体所必需的营养物质。因此，在膳食中把各种色彩的食物搭配起来食用，避免偏食或挑食，才有利于健康与延年益寿。

收藏分享評分

“不可能”这个词只有在傻瓜的字典里！

回復引用

訂閱 TOP

返回列表