作者：梁韵矜、翁铭沁+ _1 |& Q( K8 \8 K
os.tvboxnow.com e. h- j& v9 q, J5 C; e- X6 K
娘惹（Nyonya）餐以辣、酸、甜见称，由于区域性的关系，大马娘惹餐又分为两种特色，一是辣中带甜的马六甲娘惹餐，另一种则是辣中带酸的槟城娘惹餐。
( F; V. L v% f' e* s+ ~4 T$ g+ q( ?6 ]) f, M5 G% G
若要比较两地的娘惹餐，其实各有特色，只要对准口味就是一道好料理。如果你问我，专卖槟城娘惹餐的Penang Cravings绝对适合我的口味！ os.tvboxnow.com; \! j; e- ^$ T
! o3 {% o, B+ |2 q# `这家餐馆是一对夫妻档，妻子陈美美说：“因为我发现吉隆坡的娘惹餐馆不多，而且也不够道地。”再加上他们有两位拥有差不多20年烹饪经验的朋友——来自槟城的董俊耀兄弟，在这两位娘惹后代大厨师的掌厨之下，就开了Penang Cravings。
3 B" s! B6 y/ e公仔箱論壇
$ r, z6 g7 e$ Z% a) o: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“人们强调一道好的料理最重要是色香味俱全，‘色’排第一，因此卖相是最关键的一环，务必做到能先吸引顾客的目光，否则你的东西再好吃人家也不愿放进口。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |6 O6 ^9 ]4 H; ^& D; N9 d+ Z7 o
" W' V9 Z' _3 ^/ o: X“色”字诱惑果然厉害
+ W- Z- {* _2 ]) D
% e( R7 I4 g- W! m; s- E$ M Ltvb now,tvbnow,bttvb大董说道，不仅食是物，这里的饮料也一样有很好的卖相。他处的薏米水就单纯是薏米水，这里薏米水除了薏米之外还加入了黄色的柠檬片、黑色的凉粉块还有红色和绿色的果冻块，还没喝下去，单是视觉效果已加分不少，大董的“色”字诱惑，果然厉害！
- U, w& H D7 q. X+ @公仔箱論壇( z3 b9 W% V( y: B! n2 k
接下来就到“香”了。招待员把一道道的美食端出来时，我在一旁记录每一道菜的名称，一阵阵的咖喱香扑鼻，激起了强烈食欲。前面的两个条件，这家娘惹餐馆都做到了，令人更加期待最后的“味”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }& l* K. _9 O% w2 Z" x
公仔箱論壇5 {/ i3 F9 X# N2 I9 B% ^
招牌菜娘惹咖喱鱼头、新推出的香奶咖喱虾、厨师的得意杰作奶香虾米酱软壳蟹，还有开胃的香辣芒果鸡，都没有令我失望。这里的咖喱鱼头只下了少量的椰浆，不至于会腻，最适合配白饭吃。身为咖喱喜爱者，基本上每一道菜我都喜欢，不过我偏爱香奶咖喱虾，同行的同事则首选软壳蟹。
7 x9 F: B( m$ J) I/ itvb now,tvbnow,bttvb, i, q% [5 e2 e
至于甜品嘛，我极力推荐的是榴櫣煎蕊（Durian Cendol），因为榴櫣果肉不仅被筛过以去除里面的筋，而且还以砂糖煮得细腻香浓，令向来只吃榴櫣而不吃榴櫣料理的我，都为之交心。os.tvboxnow.com( @# [" Q! | `$ _' p$ {
' k0 T5 H, h D$ g& U" a
. p( U* V5 A k; Vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-2-29 08:22 AM
| 