| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
* S# l% ~* {' y lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
' O4 n) _3 d" J! S BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
$ ~) n$ D4 T6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S4 R' ]# u8 k5 S- P
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
2 s5 n: g& V$ f2 B0 tos.tvboxnow.com chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)tvb now,tvbnow,bttvb4 H, v5 ~& C+ Q, q3 }+ |- `
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)os.tvboxnow.com- ^5 \+ r( e2 t. Z" o; r8 b
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
8 t2 |% K; y3 G, Y1 z) G( Tos.tvboxnow.com red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油os.tvboxnow.com2 ~: B8 c; \3 I' T3 ^$ {
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油os.tvboxnow.com! l5 b" f; \+ Y( c: `
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油os.tvboxnow.com7 c0 B" I& h: x$ \( V. @4 A
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁tvb now,tvbnow,bttvb$ `: V$ t- u) l/ g2 n7 @
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B. ~3 A P& ~2 ?$ x. f
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油os.tvboxnow.com0 `' t% K: ?* S0 `4 o* E) I8 |
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉/ s2 D& u" r, q. r, K; j+ ^9 B9 H
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖8 Y$ {& J% { X
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉tvb now,tvbnow,bttvb/ s* Q, L! Y; J1 s
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：
( X/ g D4 s. l6 Y* }9 K Utvb now,tvbnow,bttvb1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
, T+ X1 `# E, t! W4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
0 B: O' W, Q0 `/ ^( T" }9 k3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
0 O% w" ?- t. Z5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。tvb now,tvbnow,bttvb& G) K# N" E8 J# {; R* M' G
公仔箱論壇& R9 L: r5 j. b) P9 H0 B4 l* J8 G
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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