[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" l$ L2 Z% A7 R$ z* {
底層派皮：
糖粉	10公克8 p' N$ ^" u  x- q" W( ~
消化餅乾	150公克 $ P( I& h  y" P7 F- U+ ~6 `# _- p3 F
奶油	30公克 3 j7 D- [- D" m. Z公仔箱論壇
牛奶	15公克6 f6 b$ x1 ^' h5 p  O
蛋糕體：
牛奶	126公克公仔箱論壇2 f: o5 \) C/ U* G
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J6 q" M& |% y# n: D7 t
奶油起司	314公克 ) X$ K0 ^$ L, k+ F' k0 P( m% |
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z) T" R3 s* u' e
全蛋	35公克 3 [( C& o  D6 w
玉米粉	25公克os.tvboxnow.com! I5 c# [9 k$ Z( {5 M
抹茶粉	10公克公仔箱論壇; p- k+ G$ o1 y2 I: @

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。